- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 269,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,35 (g) davon Zucker 3,05 (g)
- Proteine 10,44 (g)
- Fett 11,20 (g) davon gesättigt 2,33 (g)davon ungesättigt 1,56 (g)
- Fasern 1,79 (g)
- Natrium 617,76 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lagerung
Es wäre ratsam, die Basis am Tag zuvor vorzubereiten, um sie am nächsten Tag zu füllen, mindestens ein paar Stunden vor dem Servieren.
Du kannst die bereits gefüllte gastronomische Taube im Kühlschrank aufbewahren, in ein feuchtes Tuch gewickelt, maximal 2 Tage lang.
Ratschläge
Die Oberfläche der gastronomischen Taube kann auch mit einem Eigelb bestrichen werden, um sie glänzend zu machen.
Anstelle von Sesam kannst du auch andere Samen verwenden, wie Mohn, Sonnenblume, gemischte Samen usw.
Die Menge an Hefe kann je nach verfügbarer Zeit erhöht oder verringert werden.
Du kannst nur eine Mehlsorte verwenden, aber sie sollte mindestens 12 g Protein enthalten.
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