Die gebrannten Mandeln in der Heißluftfritteuse, auch bekannt als Schwiegermutter-Schläfer in der Heißluftfritteuse, sind ein köstliches und knuspriges Dessert, ideal für alle, die süße Snacks lieben und sie noch nie zu Hause gemacht haben. Diese Version der klassischen gebrannten Mandeln bietet die ganze Köstlichkeit des knusprigen Karamellzuckers, der sich mit dem intensiven Geschmack der Mandel verbindet, jedoch mit dem Vorteil einer schnelleren Zubereitung dank der Heißluftfritteuse.
Die Zubereitung ist wirklich einfach und erfordert nur wenige Zutaten: Mandeln, Zucker, Wasser und eine Prise Vanille für einen zusätzlichen aromatischen Hauch. Die Heißluftfritteuse ermöglicht es, perfekt goldene und knusprige Mandeln zu erhalten, ohne sie in der Pfanne oder im Ofen zu lange garen zu müssen. In wenigen Minuten hast du einen perfekten süßen Snack, den du jederzeit genießen oder deinen Freunden bei einem besonderen Abend anbieten kannst.
Dieses Rezept ist auch ideal für diejenigen, die nicht viel Zeit verlieren möchten und trotzdem zu Hause etwas Einzigartiges und Leckeres zubereiten wollen, genau wie die klassischen gebrannten Mandeln, die sofort an Dorfjahrmärkte und Süßigkeitenstände denken lassen. Probiere sofort, diese knusprigen Mandeln zuzubereiten, und du wirst sehen, dass sie zu einem deiner Lieblingssnacks werden, einfach und schnell zu machen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 313,52 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,02 (g) davon Zucker 26,62 (g)
- Proteine 7,93 (g)
- Fett 18,80 (g) davon gesättigt 1,43 (g)davon ungesättigt 16,46 (g)
- Fasern 4,69 (g)
- Natrium 0,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die gebrannten Mandeln in der Heißluftfritteuse
- 150 g Mandeln
- 100 g Kristallzucker
- 35 g Wasser
- 1 Prise Vanille (optional)
Werkzeuge
- Backblech
- Holzlöffel
Wie man gebrannte Mandeln in der Heißluftfritteuse macht
Um die gebrannten Mandeln in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, wiege zuerst alle Zutaten ab: Mandeln, Zucker, Wasser und eine Prise Vanille. Gib in das geeignete Blech für deine Heißluftfritteuse die Mandeln, den mit Vanille vermischten Zucker, das Wasser und mische alles gut durch.
Stelle die Heißluftfritteuse KALT ein und koche 12-13 Minuten bei 180°C. Am Anfang wird alles sehr flüssig sein. Nach 5 Minuten öffne den Korb und mische alles durch. Lass es weitere 4 Minuten kochen, öffne den Korb erneut, und du wirst sehen, dass die Mandeln bereits anfangen zu karamellisieren. Öffne nach weiteren 2 Minuten, die Mandeln sollten bereits gebrannt sein. Die Zeiten können je nach deiner Fritteuse variieren. Es kann insgesamt zwischen 12 und 15 Minuten dauern. Ab diesem Punkt oft umrühren bis zum Ende der Garzeit. Wenn der Zucker alle Mandeln überzogen hat, schalte alles aus, entferne das Blech und lass es vollständig abkühlen, indem du die gebrannten Mandeln gut voneinander getrennt platzierst, bevor du sie genießt. Guten Appetit!
Aufbewahrung
Die gebrannten Mandeln in der Heißluftfritteuse lassen sich am besten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Wenn sie richtig aufbewahrt werden, können sie bis zu 3 Wochen halten und bleiben knusprig.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Mandeln mit Haut verwenden, um gebrannte Mandeln in der Heißluftfritteuse zu machen?
Ja, du kannst sowohl Mandeln mit Haut als auch geschälte Mandeln verwenden. Mandeln mit Haut verleihen einen rustikaleren Geschmack und eine leicht andere Textur, während geschälte Mandeln ein gleichmäßigeres Ergebnis bieten.
Kann ich den weißen Zucker durch Rohrzucker oder andere Süßstoffe ersetzen?
Ja, du kannst den weißen Zucker durch Rohrzucker ersetzen, um einen reicheren und karamellisierten Geschmack zu erzielen. Allerdings ist es besser, flüssige oder künstliche Süßstoffe zu vermeiden, da sie nicht richtig karamellisieren und das Endergebnis beeinflussen können.
Bleiben die gebrannten Mandeln in der Heißluftfritteuse knusprig?
Ja, die Heißluftfritteuse ermöglicht es, knusprige und goldene gebrannte Mandeln zu erhalten. Achte darauf, sie nach dem Kochen vollständig abkühlen zu lassen, um die maximale Knusprigkeit zu erreichen.
Kann ich die gebrannten Mandeln aromatisieren?
Absolut ja! Du kannst Gewürze wie Zimt, Vanille (wie ich es gemacht habe) oder sogar eine Prise Salz hinzufügen, um die Süße auszugleichen. Auch Kakaopulver kann eine tolle Option für einen schokoladigen Touch sein.
Kann ich große Mengen an gebrannten Mandeln in der Heißluftfritteuse machen?
Die Menge hängt von der Kapazität deiner Heißluftfritteuse ab.
Sind gebrannte Mandeln für spezielle Diäten geeignet?
Gebrannte Mandeln sind eine gute Option für vegetarische Diäten und, wenn sie mit geeigneten Zutaten hergestellt werden, auch für glutenfreie Diäten. Da sie jedoch reich an Zucker sind, sind sie für Diäten mit niedrigem Zuckergehalt oder für Personen mit spezifischen Ernährungsbedürfnissen im Zusammenhang mit Krankheiten wie Diabetes nicht empfehlenswert.
Kann ich gebrannte Mandeln im Voraus machen?
Ja, du kannst sie im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter für 1-2 Wochen aufbewahren. Sie sind perfekt, um im Voraus als Snack oder hausgemachtes Geschenk vorbereitet zu werden.
