Der herzhafte Käsekuchen mit Schinken und Melone ist eine originelle Geschmackskombination, die die Süße der Melone mit dem salzigen Geschmack des Schinkens verbindet. Der knusprige und salzige Boden des Käsekuchens bildet einen interessanten Kontrast zur Weichheit und Cremigkeit der Käsecreme mit rohem Schinken.
Um diese Köstlichkeit zuzubereiten, beginnt man damit, den Boden mit Taralli zu kreieren, obwohl man auch salzige Kekse oder Cracker verwenden kann, die mit Fett gemischt und auf den Boden einer Springform gedrückt werden. Auf diesen Boden wird die Käsecreme verteilt.
Der überraschende Akzent dieses herzhaften Käsekuchens liegt in der Zugabe von frischen Melonenscheiben und dünnen Scheiben rohem Schinken auf der Oberfläche. Diese Kombination schafft einen Kontrast von Geschmäcken und Texturen: Die Süße und Frische der Melone passen perfekt zum salzigen und delikaten Geschmack des Schinkens.
Der herzhafte Käsekuchen mit Schinken und Melone ist eine Verbindung von kontrastierenden und harmonischen Geschmäckern, die dich bei jedem Bissen überraschen und begeistern wird. Entdecke, wie diese ungewöhnliche Neuinterpretation des klassischen süßen Käsekuchens die Herzen von Groß und Klein erobern kann!
Es ist eine fantastische Alternative als Vorspeise oder für ein Sommerbuffet. Probiere dieses kreative Rezept und entdecke, wie der herzhafte Käsekuchen ein raffiniertes und originelles Gericht sein kann, perfekt um deine Freunde und Familie zu beeindrucken.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 554,27 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,98 (g) davon Zucker 4,38 (g)
- Proteine 17,81 (g)
- Fett 45,56 (g) davon gesättigt 6,25 (g)davon ungesättigt 3,54 (g)
- Fasern 0,98 (g)
- Natrium 1.069,84 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 140 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Käsekuchen mit Schinken und Melone
- 150 g Taralli
- 80 g natives Olivenöl extra
- 400 g frischkäse
- 70 g Parmigiano Reggiano DOP
- 130 g roher Schinken DOP, Parma
- 300 g Kantalup-Melone
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Plastiktüte
- Fleischklopfer
- Springform 20 cm
- Backpapier
- Schüssel
- Teigschaber
- Melonenausstecher
Wie man den Käsekuchen mit Schinken und Melone zubereitet
Um den herzhaften Käsekuchen mit Schinken und Melone zu machen, kümmere dich zuerst um die Zubereitung des Bodens. Gib die Taralli in eine Gefriertüte, verschließe sie und zerdrücke sie mit einem Fleischklopfer oder einem Nudelholz, bis du ein Taralli-Pulver erhältst. Das dauert eine Weile.
Gib das Taralli-Pulver in einen Behälter, füge das Öl langsam hinzu und mische es, bis du einen formbaren Teig erhältst. Lege eine Springform mit einem Durchmesser von 20 cm mit Backpapier aus, gib die Bodenmischung hinein, komprimiere und glätte sie mit der Rückseite eines Löffels oder, noch besser, dem Boden eines Glases. Lasse den Boden 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Bereite nun die Käsecreme vor: Gib den Frischkäse in eine Schüssel (egal ob light oder normal), füge den geriebenen Parmesan (auch Grana Padano ist geeignet), das Salz (wenig, du kannst es auch weglassen, da der rohe Schinken sehr würzig ist) hinzu.
Dann füge den Pfeffer und 100 g rohen Schinken hinzu, den du vorher in Streifen oder noch besser in sehr kleine Stücke geschnitten hast. 30 g Schinken werden wir für die Dekoration benötigen.
Mische die Creme sehr gut, bis du eine homogene Masse erhältst, dann gieße sie auf den Taralli-Boden, der im Kühlschrank geruht hat, und glätte alles. Versuche, eine möglichst glatte Oberfläche zu erzielen. Lass den Käsekuchen bis zum Servieren im Kühlschrank ruhen, mindestens 2 Stunden.
Vor dem Servieren widme dich der Dekoration. Forme Kugeln aus der Melone und arrangiere sie elegant oder nach deinem Belieben auf dem Käsekuchen. Vervollständige mit rosenförmigen Schinkenstücken und serviere ihn eiskalt. Guten Appetit!
Aufbewahrung
Der herzhafte Käsekuchen mit Schinken und Melone hält sich im Kühlschrank maximal 24 Stunden, gut verschlossen in einem hermetischen Behälter, ansonsten neigt er dazu auszutrocknen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich anstelle der Gefriertüte die Taralli mixen?
Absolut ja! Ich habe diesen Weg gewählt, um nicht zu viele Werkzeuge schmutzig zu machen, aber wenn das für dich kein Problem ist, mische die Taralli bis du ein Pulver erhältst.
Was kann ich anstelle von Taralli verwenden?
Verwende die gleiche Menge Zwieback (nicht zu süß, Vollkorn ist in Ordnung), Kekse, Grissini, etc.
Kann ich Butter anstelle von Öl verwenden?
Ja, das gleiche Gewicht, aber du musst sie bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle schmelzen.
Kann ich Melonenstücke in die Käsecreme einfügen?
Ich rate dir davon ab, die Melone ist wässrig und würde alles weniger kompakt machen: Da keine Gelatine verwendet wird, ist dieser Käsekuchen sehr empfindlich.
Was kann ich verwenden, wenn ich keinen Melonenausstecher habe?
Du kannst einfach mit Melonenscheiben oder -würfel dekorieren oder deine eigene Dekoration kreieren 😉
