Herzhafte Parmesankekse oder, wenn du es etwas feiner magst, Parmesan-Buttergebäck: Egal wie du sie nennst, das Ergebnis bleibt dasselbe… sie sind eine unwiderstehliche Vorspeise! Einfach zuzubereiten, knusprig und würzig, sind sie perfekt für jede Gelegenheit: für einen Aperitif mit Freunden oder als Snack zum Knabbern. Sie erobern sofort mit dem kräftigen Geschmack des Parmesans. Hausgemachte herzhafte Kekse zuzubereiten ist viel einfacher als es scheint, und du kannst auf verpackte Snacks verzichten und auf authentische und echte Geschmäcker setzen. Außerdem kannst du sie mit Kräutern, Gewürzen oder Nüssen personalisieren, um sie jedes Mal einzigartig zu machen. Diese knusprigen herzhaften Kekse sind auch perfekt als Geschenk: Pack sie in ein Glas oder eine Tüte mit einer Schleife und du hast eine hausgemachte Geschenkidee, die immer gut ankommt. Ob du sie als schnellen Aperitif servierst oder sie in einem Pausenmoment genießt, diese kleinen würzigen Kekse werden immer deine Laune heben!
Wenn du gerne köstliche Vorspeisen und herzhafte Rezepte zubereitest, die in wenigen Minuten serviert werden können, hier sind einige perfekte Ideen, die du zu deinen herzhaften Parmesankeksen kombinieren kannst:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 30Stücke
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 127,02 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,20 (g) davon Zucker 0,26 (g)
- Proteine 3,82 (g)
- Fett 9,37 (g) davon gesättigt 6,07 (g)davon ungesättigt 3,25 (g)
- Fasern 0,23 (g)
- Natrium 75,73 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 25 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die herzhaften Parmesankekse
- 300 g Weizenmehl Typ 00
- 250 g geriebener Parmesan
- 250 g Butter
- n. B. Salz
- n. B. schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Nudelholz
- Backbrett
- Keksausstecher
- Backpapier
Wie man herzhafte Parmesankekse macht
Herzhafte Parmesankekse zuzubereiten ist kinderleicht: Lege das Mehl auf das Backbrett, füge die kalte, gewürfelte Butter aus dem Kühlschrank, den Parmesan, das Salz und den Pfeffer hinzu.
Mit etwas Mühe arbeite die Zutaten mit den Händen, bis du einen homogenen, festen und glatten Teig erhältst.
Rolle den Teig mit einem Nudelholz auf 1 cm Dicke aus, schneide ihn mit Keksausstechern nach Belieben aus und lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Knete die Teigreste wieder zusammen und fahre fort, bis du den ganzen Teig verarbeitet hast. Backe im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie genießt. Guten Appetit!
Aufbewahrung
Die herzhaften Parmesankekse halten sich in einer Keksdose bis zu 2 Wochen, auch wenn sie mit der Zeit an Knusprigkeit verlieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Parmesan-Buttergebäck im Voraus zubereiten?
Ja, diese Kekse halten sich perfekt mehrere Tage in einem luftdichten Behälter. Du kannst sie auch einen Tag im Voraus zubereiten, wenn du sie für ein Buffet oder einen Aperitif brauchst.
Kann ich die knusprigen herzhaften Kekse einfrieren?
Ja, du kannst sie sowohl roh als auch gebacken einfrieren (in diesem Fall forme die Kekse und friere sie auf einem Tablett ein, dann überführe sie in einen Beutel). Backe sie direkt aus dem gefrorenen Zustand und füge einige Minuten zur Backzeit hinzu.
Kann der Parmesan durch einen anderen Käse ersetzt werden?
Ja, du kannst Grana Padano oder Pecorino für einen kräftigeren Geschmack verwenden, oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten. Vermeide zu feuchte oder schmelzende Käsesorten, die die Konsistenz des Teigs beeinträchtigen würden.
Wie kann ich das Rezept personalisieren?
Du kannst Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano), Samen (Mohn, Sesam), Gewürze (Paprika, schwarzer Pfeffer) oder auch gehackte Nüsse (Walnüsse, Mandeln) hinzufügen, um den Geschmack und das Aussehen zu variieren.
