Die Karotten-Mandel-Küchlein sind weiche und duftende Süßigkeiten, ideal für alle, die ein gesundes Frühstück oder einen leckeren und nahrhaften Snack suchen. Diese kleinen Köstlichkeiten, die mit einfachen und natürlichen Zutaten zubereitet werden, sind auch perfekt für die Kleinen, dank ihres zarten Geschmacks und der weichen Konsistenz, die auf der Zunge zergeht. Die Karottenkuchen repräsentieren eine hausgemachte Version der klassischen industriellen Snacks, aber mit dem authentischen Geschmack und der Frische eines handgemachten Produkts.
Ideal, um sie in die Schule oder zur Arbeit mitzunehmen oder in einem Moment der Entspannung zu genießen, sind die Karottensnacks eine perfekte Wahl für alle, die einen leichten, aber geschmackvollen Kuchen möchten.
Das Rezept für die weichen Karottenkuchen ist einfach und schnell, auch für diejenigen geeignet, die wenig Erfahrung in der Küche haben. Folgen Sie einfach den Schritten, um duftende, weiche und unwiderstehliche Kuchen zu erhalten, die die echten Geschmäcker von früher in Erinnerung rufen. Der besondere Touch? Eine Prise geriebene Orangenschale, die die Karotten-Mandel-Küchlein noch aromatischer und spezieller macht. Bereiten Sie sie zu und sehen Sie selbst: Sie werden zu einem festen Bestandteil in Ihrer Küche werden!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 165,59 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,23 (g) davon Zucker 13,55 (g)
- Proteine 3,17 (g)
- Fett 7,67 (g) davon gesättigt 0,73 (g)davon ungesättigt 3,87 (g)
- Fasern 1,58 (g)
- Natrium 59,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 45 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Karotten-Mandel-Küchlein
- 250 g Karotten (schon gereinigt)
- 1 Orange (die Schale)
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 80 g Sonnenblumenöl
- 100 g Orangensaft
- 200 g Weizenmehl (Type 00)
- 100 g Mandelmehl
- 16 g Backpulver
- 2 g Salz
- nach Bedarf Ölspray (zum Einfetten)
- nach Bedarf Weizenmehl (Type 00)
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- Förmchen
- Mixer
- Handrührgerät
Wie man Karotten-Mandel-Küchlein macht
Um die Karotten-Mandel-Küchlein zuzubereiten, schälen Sie zuerst die Karotten und waschen Sie sie: sie sollten netto 250 g wiegen. Schneiden Sie sie in Stücke, geben Sie sie in den Mixer und pürieren Sie sie. Beiseite stellen. Waschen Sie die Orange gründlich und schälen Sie sie mit einem Sparschäler, wobei darauf zu achten ist, dass die weiße Schicht nicht abgenommen wird. Geben Sie die Orangenschale in den Mixer mit dem Zucker und mixen Sie.
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker mit der Orange hinzu und schlagen Sie sie für 10 Minuten, um eine schaumige und helle Masse zu erhalten. Fügen Sie währenddessen nach und nach das Öl und den Orangensaft hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie für diesen Schritt auch die Küchenmaschine verwenden.
Mischen Sie Weizenmehl, Mandelmehl, Backpulver und Salz zusammen. Fügen Sie nach und nach die trockenen Zutaten zur geschlagenen Masse hinzu. Schließlich auch die Karotten unterheben.
Fetten Sie die Förmchen ein und mehlen Sie sie, stellen Sie sie auf ein Backblech, füllen Sie sie zur Hälfte und backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für 20 Minuten. Wenn Sie die oben angegebenen speziellen Formen nicht haben, können Sie einfach Muffinförmchen verwenden. Machen Sie den Stäbchentest: Wenn es trocken herauskommt, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit einer Prise Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Aufbewahrung
Die Karotten-Mandel-Küchlein können bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter für etwa 3-4 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren: Einfach einige Stunden vor dem Verzehr bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Mandeln im Rezept ersetzen?
Ja, Sie können die Mandeln durch andere Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse ersetzen oder sie für eine einfachere Version der Karottenkuchen ganz weglassen.
Sind die weichen Karottenkuchen für Kinder geeignet?
Absolut ja! Die weichen Karottenkuchen sind perfekt für Kinder: Sie sind weich, nahrhaft und enthalten echte Zutaten. Sie können auch die Zuckermenge leicht reduzieren, um sie noch geeigneter für die Kleinen zu machen.
Welche Art von Karotten ist am besten für Karotten-Mandel-Küchlein geeignet?
Für diese Karottensnacks werden frische, süße und zarte Karotten empfohlen. Junge oder biologische Karotten sind perfekt, da sie schmackhafter und weniger faserig sind.
Kann man die Karottenkuchen glutenfrei zubereiten?
Ja, es ist möglich, glutenfreie Karottenkuchen zuzubereiten, indem alternative Mehle wie Reismehl, Mandelmehl oder eine spezielle glutenfreie Mehlmischung für Kuchen verwendet werden.
Wie kann man die Karottenkuchen noch weicher machen?
Um noch weichere Karottenkuchen zu erhalten, können Sie einen zusätzlichen Teelöffel Backpulver hinzufügen oder die Eier mit dem Zucker lange schlagen, bis sie hell und schaumig sind.
Ist es möglich, das Rezept in Form eines Kastenkuchens oder einer einzigen Torte zu realisieren?
Ja, der gleiche Teig kann verwendet werden, um einen Kastenkuchen oder eine einzelne Karotten-Mandel-Torte zu backen. Denken Sie daran, die Backzeit leicht zu verlängern und immer den Stäbchentest zu machen.
Wie dekoriert man Karotten-Mandel-Küchlein?
Sie können die Karottenkuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer einfachen Frischkäseglasur überziehen für eine noch köstlichere Version, ideal auch für besondere Anlässe.
