Die Mozzarella-Bällchen mit Zitrone in der Heißluftfritteuse sind eine köstliche Vorspeise oder ein Hauptgericht, perfekt für jede Gelegenheit, die Einfachheit und Geschmack in einer Zubereitung vereinen. Ideal für einen leckeren Aperitif, ein leichtes Mittagessen oder ein Abendessen mit der Familie, sind diese Bällchen eine kreative und originelle Neuinterpretation der klassischen Fleischbällchen. Die Hauptzutat, der Mozzarella, verleiht eine weiche und fadenziehende Konsistenz, die beim ersten Biss überzeugt, während das Kochen in der Heißluftfritteuse dieses Gericht noch leichter und gesünder macht als das traditionelle Frittieren.
Die Heißluftfritteuse ermöglicht es, eine perfekte Knusprigkeit mit minimalem Ölverbrauch zu erzielen und dabei den Geschmack und die Leichtigkeit des Gerichts zu erhalten. Mozzarella-Bällchen, die in der Heißluftfritteuse gekocht werden, sind daher eine ausgezeichnete Wahl für alle, die sich einen leckeren Genuss ohne schlechtes Gewissen gönnen möchten.
Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von ihrem unwiderstehlichen Geschmack verführen!
LEIDENSCHAFT FÜR BÄLLCHEN! Wenn Sie sie genauso lieben wie ich, probieren Sie diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 101,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,10 (g) davon Zucker 0,30 (g)
- Proteine 6,32 (g)
- Fett 6,20 (g) davon gesättigt 3,52 (g)davon ungesättigt 2,05 (g)
- Fasern 0,27 (g)
- Natrium 212,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Mozzarella-Bällchen
- 250 g Mozzarella
- 50 g Paniermehl
- 20 g Maisstärke
- 20 g geriebener Parmesan
- 1 Ei
- n.B. Zitronenschale
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. Petersilie
- 6 g extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Mixer
- Heißluftfritteuse
- Backpapier für die Heißluftfritteuse
Wie man Mozzarella-Bällchen macht
Um die Mozzarella-Bällchen zuzubereiten, waschen Sie zuerst die Zitrone und die Petersilie sehr gut. Schälen Sie den gelben Teil der Zitronenschale ab und legen Sie ihn in den Mixer. Fügen Sie auch die Mozzarella und die Petersilie hinzu. Schließen Sie den Mixer und mixen Sie für 1 oder 2 Minuten.
Fügen Sie das Ei, die Maisstärke, Salz und Pfeffer hinzu.
Geben Sie schließlich das Paniermehl hinzu und mixen Sie erneut alles. Fügen Sie das Paniermehl nach und nach hinzu, es muss nicht alles verwendet werden, es hängt von der Feuchtigkeit des Mozzarellas ab. Sie sollten eine homogene, weiche, aber formbare Mischung erhalten. Formen Sie aus der Mischung etwa 40 g schwere Bällchen und wälzen Sie sie von allen Seiten im Paniermehl.
Legen Sie sie in den Korb der mit Backpapier ausgelegten Heißluftfritteuse, besprühen Sie sie mit Öl und kochen Sie sie bei 10°C für 15 Minuten, wobei Sie sie nach der Hälfte der Garzeit wenden. Genießen Sie sie heiß. Guten Appetit!
Aufbewahrung
Die Mozzarella-Bällchen mit Zitrone können im Kühlschrank für 1 Tag aufbewahrt werden, bereits gekocht, in einem luftdichten Behälter.
Alternativ können Sie sie auch einfrieren und direkt gefroren in der Heißluftfritteuse garen, wobei die Garzeit leicht verlängert werden muss.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich einen anderen Käse anstelle von Mozzarella verwenden?
Ja, Sie können Mozzarella durch andere fadenziehende Käsesorten wie Scamorza, Provola oder auch würzigere Käsesorten wie Caciocavallo ersetzen. Bitte beachten Sie, dass die Käsesorte die Konsistenz und den Geschmack der Bällchen beeinflusst.
Kann ich die Mozzarella-Bällchen im Voraus zubereiten?
Natürlich! Sie können die Bällchen im Voraus zubereiten und für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie kochen.
Ist es möglich, die Mozzarella-Bällchen im Ofen statt in der Heißluftfritteuse zu backen?
Ja, Sie können die Mozzarella-Bällchen im Ofen backen. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und backen Sie sie etwa 15-20 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Für extra Knusprigkeit drehen Sie sie während der Hälfte der Backzeit um.
Was kann ich anstelle von Paniermehl verwenden?
Sie können Paniermehl durch andere Zutaten wie zerstoßene Cornflakes, Panko, frische Brotkrümel oder Maismehl für eine andere Kruste ersetzen. Wenn Sie glutenintolerant sind, verwenden Sie glutenfreies Paniermehl und geeignete Mehlalternativen.
Kann ich den Mozzarella-Bällchen Gemüse hinzufügen?
Absolut ja! Sie können geriebenes Gemüse wie Zucchini, Karotten oder Spinat hinzufügen, um die Bällchen nahrhafter zu machen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Gemüse gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser vor dem Hinzufügen zur Mischung zu entfernen.
Wie kann ich die Bällchen schärfer machen?
Wenn Sie scharfes Essen lieben, können Sie der Bällchenmischung etwas gehackten Chili, scharfe Paprika oder eine Prise scharfer Sauce hinzufügen. Eine andere Möglichkeit ist es, einen scharfen Käse wie Chili-Käse zu verwenden.
Sind die Mozzarella-Bällchen für Kinder geeignet?
Ja, die Mozzarella-Bällchen sind in der Regel bei Kindern sehr beliebt, dank ihrer weichen Konsistenz und ihres milden Geschmacks. Sie können das Salz und die Gewürze weglassen oder reduzieren, wenn Sie für die Kleinen kochen.
