Die Pasta mit Garnelen und Steinpilzen ist ein sehr einfaches Hauptgericht, das die Aromen von Land und Meer vereint. Die Pasta wird mit der Sauce aus Garnelen und Steinpilzen überzogen, was ein ausgewogenes und umhüllendes Gericht schafft. Die Garnelen verleihen einen Hauch von frischer Meeresbrise, während die Steinpilze ein robustes und erdiges Aroma hinzufügen. Die Einfachheit der Zutaten verwandelt sich in eine Kombination von Aromen, die sich sanft miteinander vermischen und jedem Bissen ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bieten. Perfekt für ein schnelles, aber raffiniertes Essen, ist diese Pasta eine Ode an die einfache und elegante Küche, bereit, den Gaumen mit der perfekten Verbindung von Meer und Land zu erfreuen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 11 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Alle Jahreszeiten
- Leistung 343,89 (Kcal)
- Kohlenhydrate 47,83 (g) davon Zucker 3,85 (g)
- Proteine 19,76 (g)
- Fett 8,98 (g) davon gesättigt 0,94 (g)davon ungesättigt 0,02 (g)
- Fasern 4,11 (g)
- Natrium 627,06 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Pasta mit Garnelen und Steinpilzen
- 300 g Steinpilze
- 250 g Garnelen
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Zehe Knoblauch
- 250 g Eiernudeln
- n.B. Salz
- n.B. Schwarzer Pfeffer
- n.B. Gehackte Petersilie
Werkzeuge für die Zubereitung der Pasta mit Garnelen und Steinpilzen
- Pfanne
- Topf
- Holzlöffel
Wie man die Pasta mit Garnelen und Steinpilzen zubereitet
Um die Pasta mit Garnelen und Steinpilzen zuzubereiten, gib zunächst einen Schuss Öl in eine Pfanne, füge den Knoblauch hinzu und brate ihn bei schwacher Hitze einige Minuten lang an. Gib die bereits in Stücke geschnittenen Steinpilze hinzu und lasse sie 5 Minuten kochen. Dann füge auch die Garnelen in die Pfanne hinzu.
Würze mit Salz und Pfeffer. Lasse 15 Minuten kochen, bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die Kochzeit zu verlängern. Am Ende der Garzeit auch die gehackte Petersilie hinzufügen. Koche die Pasta in reichlich gesalzenem kochendem Wasser, gieße sie al dente ab und gib sie in die Pfanne. Schwenke sie einige Minuten und richte sie an. Mit gehackter Petersilie bestreuen und deine Pasta mit Garnelen und Steinpilzen servieren!
Aufbewahrung
Es ist ratsam, die bereits zubereitete Pasta mit Garnelen und Steinpilzen zu verzehren. Wenn etwas übrig bleibt, bewahre die Pasta im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 1 Tag auf. Erhitze sie in einer Pfanne mit einem Schuss Öl oder etwas Brühe, um zu verhindern, dass sie austrocknet. Wenn du möchtest, kannst du die Sauce im Voraus zubereiten und für maximal 1 Tag in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich gefrorene Garnelen für dieses Rezept verwenden?
Ja, gefrorene Garnelen sind eine ausgezeichnete Alternative. Achte darauf, sie vollständig aufzutauen und mit Küchenpapier abzutupfen, bevor du sie kochst. Ansonsten verwende frische Garnelen für einen noch delikateren Geschmack.
Welche Pastasorten passen am besten zu Garnelen und Steinpilzen?
Tagliatelle, Fettuccine und Pappardelle sind ideal, um die Sauce gut aufzunehmen, aber auch Spaghetti oder Penne funktionieren hervorragend.
Kann ich die Steinpilze durch eine andere Sorte ersetzen?
Ja, du kannst Champignons, Cremini oder Austernpilze verwenden. Die Steinpilze haben jedoch einen intensiveren und aromatischeren Geschmack.
Wie kann ich das Gericht cremiger machen?
Füge gegen Ende der Kochzeit Sahne oder etwas Mascarpone hinzu. Alternativ kannst du mit Butter und Parmesan binden.
Wie reinige ich frische Steinpilze?
Reinige die Pilze vorsichtig mit einem feuchten Tuch oder einer kleinen Bürste. Vermeide es, sie unter fließendem Wasser zu waschen, da sie sonst zu viel Feuchtigkeit aufnehmen könnten.
Kann ich während des Kochens Wein hinzufügen?
Natürlich! Lösche mit etwas trockenem Weißwein ab, nachdem du die Garnelen oder Pilze angebraten hast. Lasse den Alkohol verdampfen, bevor du die Pasta hinzufügst.
