Risotto mit Äpfeln und Speck

risotto mit Äpfeln und Speck
  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Portionen: Für 4 Personen
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Italienisch
597,63 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 597,63 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 79,86 (g) davon Zucker 12,91 (g)
  • Proteine 22,85 (g)
  • Fett 20,03 (g) davon gesättigt 7,74 (g)davon ungesättigt 5,65 (g)
  • Fasern 4,13 (g)
  • Natrium 2.161,33 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 400 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Aufbewahrung

Man kann es einen Tag im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Verzehr aufwärmen.

Wenn du es nicht einfach nur aufwärmen möchtest, kannst du es in eine Auflaufform geben, nach Belieben mit Käse (Taleggio, Stelvio etc.) anreichern und im Ofen bei Grillfunktion, 200°C für 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Tipps

Du kannst das Risotto mit 50 ml trockenem Weißwein ablöschen (ich empfehle einen Gewürztraminer passend zum Thema).

Du kannst es nach Belieben mit Rosmarin, Petersilie, geriebener Zitronenschale, Schnittlauch etc. aromatisieren.

Um es noch schmackhafter zu machen, kannst du den Parmesan durch Taleggio oder Stelvio ersetzen.

Du kannst jede Art von Äpfeln verwenden.

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