- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 984,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 80,13 (g) davon Zucker 5,34 (g)
- Proteine 58,42 (g)
- Fett 45,64 (g) davon gesättigt 4,32 (g)davon ungesättigt 5,04 (g)
- Fasern 3,66 (g)
- Natrium 2.879,75 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 410 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Aufbewahrung
Es ist vorzuziehen, das Risotto mit Scampi-Creme sofort zu verzehren.
Tipps
Statt Knoblauch und Zwiebel kannst du Schalotten verwenden.
Um dem Krustentierfond Charakter zu verleihen, kannst du 50 ml Brandy oder Cognac hinzufügen.
Wenn du dein Risotto mit Scampi-Creme färben möchtest, kannst du während des Kochens einen Esslöffel Tomatenmark oder aufgelösten Safran in einer Kelle Fond hinzufügen.
Wenn du den Krustentierfond nicht verwenden möchtest, kannst du einfachen Gemüsebrühe verwenden.
Du kannst dein Risotto mit Scampi-Creme mit etwas geriebener Zitronenschale aromatisieren.
Wenn du keine Sahne verwenden möchtest, kannst du das Risotto mit Scampi-Creme trotzdem zubereiten, indem du sie durch einen frischen, cremigen Käse ersetzt, der mit etwas Milch geschmolzen wird.
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