Die Windbeutel in der Heißluftfritteuse sind eine köstliche und leichte Interpretation eines klassischen Konditoreidesserts. Die Magie der Heißluftfritteuse ermöglicht es, goldene und knusprige Windbeutel außen zu erhalten, während sie innen weich und leicht bleiben, ohne das überschüssige Öl der traditionellen Fritteuse.
Um die Windbeutel in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, genügt es, die Grundzutaten zu mischen: Mehl, Butter, Zucker und Eier. Der Teig wird dann in kleine Häppchen geformt und in die Heißluftfritteuse gelegt, wo sie gleichmäßig und ohne Zugabe weiterer Zutaten gegart werden. Das Ergebnis sind leichte und köstliche Windbeutel, bereit zum Füllen mit Vanillecreme, Sahne oder jeder anderen Füllung.
Dieses Rezept bietet nicht nur eine gesündere Art, Windbeutel zu genießen, sondern öffnet auch die Türen für kreative Variationen. Sie können mit verschiedenen Füllungen, süß oder herzhaft, Glasuren und Dekorationen experimentieren und sie nach Ihren Vorlieben oder Anlässen personalisieren. Ob Sie ein Dessertliebhaber sind oder einfach nur eine leichtere Version eines Klassikers wünschen, die Windbeutel in der Heißluftfritteuse sind die perfekte Wahl, um Ihre Lust auf Süßes ohne Schuldgefühle zu stillen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 26
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 26,39 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,08 (g) davon Zucker 0,07 (g)
- Proteine 0,85 (g)
- Fett 1,67 (g) davon gesättigt 1,00 (g)davon ungesättigt 0,66 (g)
- Fasern 0,06 (g)
- Natrium 36,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 7 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Windbeutel in der Heißluftfritteuse
- 125 g Wasser
- 40 g Butter
- 75 g Mehl 00
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
Werkzeuge für die Windbeutel in der Heißluftfritteuse
- Topf
- Holzlöffel
- Spritzbeutel
- Backpapier
- Heißluftfritteuse
Wie man Windbeutel in der Heißluftfritteuse macht
Um die Windbeutel in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, bereite zuerst den Grundteig für den Brandteig vor. Gib Wasser in einen Topf, füge die Butter und eine Prise Salz hinzu und koche, bis es zu kochen beginnt. Füge das gesamte Mehl hinzu.
Rühre schnell bei niedriger Hitze. Hör auf, wenn sich am Topfboden kein Belag bildet und der Teig eine Kugel formt. Lass ihn abkühlen. In der Zwischenzeit die Eier aufschlagen und abwiegen. Sie sollten etwa 110 g wiegen. Schlage sie mit einer Gabel auf. Gieße sie langsam über den Teig, während du ständig rührst. Füge immer nur wenig Ei auf einmal hinzu, erst wenn die vorherige Menge vollständig absorbiert ist. Lass alles abkühlen.
Gib den Brandteig in einen Spritzbeutel (wähle, ob du eine dekorative oder glatte Tülle verwenden möchtest). Forme die Windbeutel in der gewünschten Größe direkt auf das Backpapier in der Heißluftfritteuse.
Heize die Heißluftfritteuse vor und backe bei 180°C für 5 Minuten, dann erhöhe die Temperatur auf 200°C und backe weitere 6 Minuten. Lass sie abkühlen und fülle sie nach Belieben!
Guten Appetit!
Aufbewahrung
Die Windbeutel in der Heißluftfritteuse halten sich mehrere Tage, auch wenn sie im Laufe der Zeit an Knusprigkeit verlieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den gleichen Teig verwenden, um sie im Ofen zu backen?
Ja, immer mit Umluft.
Kann ich diesen Teig für die süße Version verwenden?
Der Brandteig hat einen neutralen Geschmack, er eignet sich sowohl für süße als auch für herzhafte Füllungen.
Welche Größe haben die Windbeutel?
Sie können sie in jeder gewünschten Größe machen, auch als Ringe wie die Zeppole. Das Ergebnis ist immer perfekt.
