Suchst du ein einfaches und schnelles Rezept für ein frisches und leckeres Dessert? Die Erdbeer-Kokos-Pralinen sind die perfekte Lösung! Es handelt sich um ein Dessert ohne Backen, das in wenigen Minuten fertig ist, ideal im Sommer oder wenn du Lust auf etwas Einfaches, aber Beeindruckendes hast.
Zubereitet mit frischen Erdbeeren, cremigem Mascarpone und Kokosmehl kombinieren diese Pralinen die Süße von Kokos mit der Frische von Früchten in einer unwiderstehlichen Mischung. Das Ergebnis sind weiche, duftende und eindrucksvolle Kugeln, perfekt zum Servieren als Nachspeise, mit einer Tasse Kaffee oder als kaltes Dessert zum Teilen.
Dieses ist ein Rezept ohne Ofen, ideal auch für diejenigen, die wenig Erfahrung in der Küche haben, aber mit einem hausgemachten Dessert beeindrucken möchten. Perfekt für Buffets, Partys oder einfach, um sich selbst mit etwas Gutem zu verwöhnen.
Probier sie sofort aus: eins führt zum anderen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Erdbeer-Kokos-Pralinen
- 125 g Erdbeeren
- 125 g Mascarpone
- 80 g Kokosmehl
- 40 g Kristallzucker
- 8 g Vanillezucker
- 125 g Kokosmehl (zum Wälzen der Pralinen)
Werkzeuge für die Erdbeer-Kokos-Pralinen
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
- 1 Tablett
Schritte
In einer Schüssel den Mascarpone mischen
mit dem Zucker,
dem Kokosmehl und
dem Vanillezucker
bis eine homogene und leicht klebrige Masse entsteht.
Die vorher gewaschenen und in Stücke geschnittenen Erdbeeren hinzufügen
gut mischen.
Kugeln mit den Händen formen,
die Pralinen im Kokosmehl wälzen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit sind sie bereit zum Servieren und Genießen.
Lagere die Pralinen in einem luftdichten Behälter und bewahre sie im Kühlschrank auf. Sie bleiben für 2–3 Tage frisch. Es ist wichtig, sie kühl zu halten, da sie Mascarpone und frische Erdbeeren enthalten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Mascarpone durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, du kannst gut abgetropften Ricotta, Frischkäse (wie Philadelphia) oder eine pflanzliche Alternative für eine laktosefreie Option verwenden. Das Ergebnis wird etwas anders sein, aber trotzdem cremig.
Kann ich die hausgemachten Pralinen einfrieren?
Ja. Lege sie zum Einfrieren getrennt auf ein Tablett, und überführe sie dann in einen Behälter. Sie halten sich bis zu einem Monat. Vor dem Servieren lass sie im Kühlschrank auftauen.
Gibt es eine vegane Version dieses Rezepts?
Klar. Du kannst den Mascarpone durch dickes pflanzliches Joghurt oder Cashew-Creme ersetzen und Rohrzucker oder Agavensirup verwenden. Stelle sicher, dass alle Zutaten vegan sind.
Sind die Erdbeer-Pralinen auch für Kinder geeignet?
Ja. Sie enthalten keinen Alkohol oder gefährliche Zutaten. Sie sind weich, frisch und perfekt als Süßigkeit auch für die Kleinen.
Wie kann ich verhindern, dass die Pralinen zu weich werden?
Stelle sicher, dass die Erdbeeren nicht zu viel Wasser abgeben, und füge bei Bedarf etwas mehr Kokosmehl hinzu, um die Mischung zu trocknen. Die Ruhezeit im Kühlschrank hilft, sie zu festigen.
