Das Rezept für gebackene Pasta mit Kartoffeln und Wurst ist ein reichhaltiges und befriedigendes Gericht, das kräftige Aromen und cremige Texturen vereint. Diese köstliche Zubereitung ist eine exzellente Interpretation der italienischen Comfort-Food-Küche, die den Gaumen mit ihrer Kombination aus schmackhaften Zutaten und ihrer Ofenzubereitung erobert, die der Oberfläche einen unwiderstehlichen knusprigen Touch verleiht.
Die Basis dieses Rezepts besteht aus Schichten von al dente gekochter Pasta, angereichert mit Kartoffeln und saftiger Wurst. Die Wurst, mit ihrem würzigen und einhüllenden Geschmack, verleiht dem Gericht eine fleischige und kräftige Note, die ein perfektes Gleichgewicht mit der Süße der Kartoffeln und der Weichheit der Pasta schafft. Der letzte Schliff, der diese schmackhafte Zubereitung vervollständigt, ist die Béchamelsauce, eine cremige Sauce aus Milch, Butter und Mehl.
Diese köstliche Sauce, angereichert mit einer großzügigen Menge geriebenem Käse, umhüllt die Pasta mit ihrem samtigen Geschmack und schafft eine Harmonie der Aromen, die sich während des Backens im Ofen verbinden. Die gebackene Pasta mit Kartoffeln, Wurst und Béchamel ist ideal für Familienessen oder um Gäste mit einem Gericht zu überraschen, das Komfort und Tradition ausstrahlt. Im Folgenden finden Sie weitere Pastarezepte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für gebackene Pasta mit Kartoffeln und Wurst
- 500 g Casarecce
- 350 g Wurst (ich habe Pizzaiola verwendet)
- 3 Kartoffeln (groß)
- 1/2 Glas Wasser
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
- 150 g Mozzarella
- 100 g geriebener Parmesan
- q.b. extra natives Olivenöl
- 500 ml Milch
- 40 g Butter
- 40 g Mehl 00
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
- q.b. Muskatnuss
Werkzeuge für gebackene Pasta mit Kartoffeln und Wurst
- 2 Töpfe
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Auflaufform
Schritte
Um die gebackene Pasta mit Kartoffeln und Wurst zuzubereiten, beginne damit, die Kartoffeln zu reinigen und zu schälen, dann schneide sie in sehr kleine Würfel.
Nachdem du die Pelle von der Wurst entfernt hast, gib etwas Öl in die Pfanne und zerbrösele die Wurst.
Gib auch die Kartoffeln dazu, würze mit Salz und Pfeffer und füge 1/2 Glas Wasser hinzu.
Lasse auf niedriger Flamme köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist, und stelle es beiseite.
In der Zwischenzeit setze das Wasser für die Pasta auf und bereite die Béchamel zu, indem du ein Stück Butter schmilzt.
Jetzt füge das Mehl hinzu und rühre mit einem Schneebesen, gieße die Milch, das Salz, den Pfeffer und die Muskatnuss dazu und rühre weiter
bis sie eindickt und stelle sie beiseite.
Die Pasta einige Minuten vor der auf der Packung angegebenen Kochzeit abgießen und in eine ausreichend große Schüssel geben. Füge die Kartoffel- und Wurstfüllung hinzu,
die in Würfel geschnittene Mozzarella,
die Béchamel,
den Parmesan, wobei du etwas zur Seite legst, und
mische alles.
Jetzt gib die Pasta in eine Auflaufform,
und bestreue sie mit dem restlichen Käse.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20 Minuten und 5 Minuten unter dem Grill, um eine Kruste zu bilden.
Lasse 10 Minuten ruhen und serviere.
