Die gebackene Pasta mit Pilzen und Wurst ist eines dieser Gerichte, die sofort den Duft von Hausmannskost auf den Tisch bringen: cremig, umhüllend und mit einer goldenen Gratinschicht, die schon beim ersten Bissen begeistert. Es ist ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, ideal für Sonntagsessen, ein Abendessen mit der Familie oder wenn du nach einem Wohlfühlessen suchst, das alle zufriedenstellt.
Die Kombination von Portobello-Pilzen und Wurst sorgt für eine schmackhafte und unwiderstehliche Sauce, während die Béchamelsauce alles perfekt verbindet und jeden Bissen unglaublich cremig macht. Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis ist ein Hauptgericht, das nach Tradition duftet und immer schnell verschwindet. Wenn du gebackene Pasta liebst, wird diese Version zu einem deiner Favoriten!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die gebackene Pasta mit Pilzen und Wurst
- 380 g Mezze Maniche Rigate (oder andere kurze Pasta)
- 400 g Wurst
- 400 g Portobello-Pilze
- 1 Zehe Knoblauch
- 80 g trockener Weißwein
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 500 g Béchamelsauce
- 80 g geriebener Parmesan
- 250 g Provola (gewürfelt)
Werkzeuge für die gebackene Pasta mit Pilzen und Wurst
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Auflaufform
Schritte für die gebackene Pasta mit Pilzen und Wurst
Die gebackene Pasta mit Pilzen und Wurst ist ein cremiges Hauptgericht, reich an Geschmack und perfekt, um die ganze Familie am Tisch zu vereinen. Sie lässt sich wirklich in wenigen Schritten zubereiten und begeistert auf den ersten Blick mit ihrer goldenen und unwiderstehlichen Gratinschicht. Nachdem die Portobello-Pilze gereinigt und in Scheiben geschnitten wurden, erhitze etwas Öl in der Pfanne zusammen mit der ganzen Knoblauchzehe, um es zu aromatisieren.
Füge die zerbröselte Wurst hinzu und brate sie gut an,
dann mit dem Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.
Die Pilze hinzufügen,
mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitergaren, bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit die Pasta al dente kochen und abgießen. Mische sie mit der Wurst-Pilz-Sauce,
der Béchamelsauce,
um eine umhüllende Creme zu erhalten.
Alles in eine Auflaufform geben,
die Provola-Würfel hinzufügen
mit dem restlichen Parmesan abschließen und
bei 180°C für 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche perfekt goldbraun ist. Ein einfaches, leckeres und immer beliebtes Gericht.
Kann im Kühlschrank 2 Tage gut abgedeckt aufbewahrt werden, kann im Ofen bei 180°C für 10 Minuten oder in der Mikrowelle erhitzt werden.
Für einen intensiveren Geschmack, verwenden Sie einen Teil Steinpilze.
Fügen Sie Provola oder Scamorza hinzu, um eine noch dehnbarere Pasta zu erhalten.
Für eine leichtere Version, reduzieren Sie die Béchamelsauce oder verwenden Sie die pflanzliche Variante.
Für einen intensiveren Geschmack, verwenden Sie einen Teil Steinpilze.
Fügen Sie Provola oder Scamorza hinzu, um eine noch dehnbarere Pasta zu erhalten.
Für eine leichtere Version, reduzieren Sie die Béchamelsauce oder verwenden Sie die pflanzliche Variante.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst es zusammenbauen und kurz vor dem Servieren backen.
Kann ich andere Pastaformen verwenden?
Ja, es ist auch mit Rigatoni, Penne oder Fusilli großartig.
Kann man es ohne Béchamelsauce machen?
Du kannst sie durch Sahne oder Ricotta ersetzen, der mit etwas Kochwasser verdünnt wird.
