Gefüllte überbackene Zwiebeln sind ein Gericht voller Aromen und Texturen, das den Gaumen eines jeden erfreuen wird, der es probiert. Dieses Rezept verwendet frische und aromatische Zutaten, die ein köstliches und einladendes Gericht kreieren. Die Hauptdarsteller sind die Zwiebeln, die ausgehöhlt und mit einer köstlichen Füllung aus Kartoffeln, geriebenem Parmesan, aromatischen Kräutern wie Petersilie und einem Schuss extra nativem Olivenöl gefüllt werden, um alles cremig und appetitlich zu machen.
Eine Prise Salz und Pfeffer verleiht die richtige Menge an Geschmack, während ein paar Lorbeerblätter dem Gericht während des Kochens einen unwiderstehlichen Duft verleihen. Um die Zubereitung zu vervollständigen, verleihen gemischte Tomaten, rot und gelb, dem fertigen Gericht einen Hauch von Frische und Farbe. Einmal im Ofen überbacken, werden diese gefüllten Zwiebeln zu einem Hauptgericht oder einer perfekten Beilage, um jeden Tisch zu bereichern. Im Folgenden finden Sie weitere Ofenrezepte, die Sie begeistern werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für gefüllte überbackene Zwiebeln
- 3 goldene Zwiebeln (groß)
- 200 g Kartoffeln
- q.b. Lorbeer (Blätter)
- 1 Bund gehackte Petersilie
- 90 g geriebener Parmesan
- 40 g extra natives Olivenöl
- 15 Kirschtomaten (rot und gelb)
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
- q.b. Schnittlauch
Werkzeuge für gefüllte überbackene Zwiebeln
- 1 Messer
- 1 Löffel
- 1 Topf
- 1 Auflaufform
Schritte
Um das Rezept für gefüllte überbackene Zwiebeln vorzubereiten, beginnen Sie mit dem Schälen der Kartoffeln,
schneiden Sie sie in Würfel und legen Sie sie beiseite.
Schälen Sie die Zwiebeln und
schneiden Sie sie mit einem Messer bis zur Mitte ein.
Geben Sie die Zwiebeln, die Kartoffeln und ein Lorbeerblatt in einen Topf und kochen Sie sie 20 Minuten lang.
Nach 20 Minuten aus dem kochenden Wasser nehmen und abkühlen lassen. In einer großen Schüssel die Kartoffeln zerdrücken,
60 g geriebenen Käse hinzufügen, die gehackte Petersilie, einen Schuss Olivenöl und mit Salz und Pfeffer abschmecken und
alles gut vermischen.
Nehmen Sie jetzt die Zwiebeln und entfernen Sie alle Schichten,
füllen Sie sie mit einem Löffel der Kartoffelmischung und
schließen Sie sie, indem Sie sie auf sich selbst rollen.
Übertragen Sie die gefüllten Zwiebeln in eine Ofenform,
fügen Sie die halbierten Tomaten hinzu,
geben Sie eine Kelle des Kochwassers der Zwiebeln dazu und bestreuen Sie die Zwiebeln mit dem restlichen geriebenen Käse,
eine Prise Salz und Pfeffer,
einen guten Schuss Olivenöl,
den gehackten Schnittlauch und ein paar Lorbeerblätter.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180° Grillfunktion für etwa 10/15 Minuten oder bis sich eine schöne Kruste auf den Zwiebeln gebildet hat.
