Die Lotus-Trüffel sind diese No‑Bake‑Pralinen, die du in 10 Minuten zubereitest und die in 10 Sekunden verschwunden sind. Innen cremig, außen umhüllend, mit dem unverwechselbaren Geschmack der karamellisierten Kekse, der Groß und Klein begeistert.
Sie eignen sich ideal als schnelles Dessert, als Süßes nach dem Essen, fürs Buffet, Geburtstagsfeiern oder wenn du Lust auf etwas Unwiderstehliches hast, aber den Ofen nicht anschalten möchtest. Und ich sag dir… einer führt zum nächsten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Lotus-Trüffel
- 200 g Lotus Biscoff-Kekse
- 200 g Mascarpone (oder anderer Aufstrichkäse)
- 250 g weiße Schokolade
Werkzeuge für die Lotus-Trüffel
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
Schritte für die Lotus-Trüffel
Zerkleinere die Lotus-Kekse fein in einem Mixer, bis du ein kompaktes Pulver erhältst.
Gib die Masse in eine Schüssel und füge den Mascarpone und die Aufstrichcreme hinzu.
Verrühre alles, bis eine homogene, weiche, aber formbare Masse entsteht.
Mit den Händen formst du Kugeln von etwa walnussgroßer Größe. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nach 30 Minuten nimm die Trüffel aus dem Kühlschrank und tauche jede Trüffel in die geschmolzene Schokolade, hilf dir dabei mit einer Gabel.
Lasse die Hülle vollständig erstarren und, wenn du magst, bestreue sie vor dem Aushärten der Schokolade mit zerbröselten Keksstücken.
Setze sie in Papierförmchen und serviere sie gut gekühlt.
Tipps für perfekte Trüffel
Wenn die Masse zu weich ist, stelle sie 10 Minuten vor dem Formen der Kugeln in den Kühlschrank.
Du kannst einen Teil des Mascarpone durch Frischkäse zum Streichen ersetzen, um eine festere Konsistenz zu erhalten.
Für einen noch verführerischeren Effekt fügst du ein Herz aus Lotus-Creme in die Mitte hinzu.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich andere Kekse verwenden?
Ja, aber du verlierst den typischen karamellisierten Lotus-Geschmack. Du kannst trockene Kekse oder Digestive verwenden.
Kann ich sie einfrieren?
Ja, du kannst sie bis zu 1 Monat in einem luftdichten Behälter einfrieren.
Kann man Vollmilch- oder Zartbitterschokolade verwenden?
Klar! Zartbitter sorgt für einen weniger süßen Kontrast, Vollmilch macht sie noch etwas süßer.
Wie mache ich sie kompakter?
Gib weniger Mascarpone hinzu oder erhöhe leicht die Menge der zerkleinerten Kekse.
