Die Mezze Maniche mit Wurst und Kirschtomaten sind ein perfektes Beispiel dafür, wie einfache Zutaten, geschickt kombiniert, sich in ein unglaublich schmackhaftes und von jedem geschätztes Pastagericht verwandeln können. Die Wurst ist die Hauptzutat, die diesem Gericht einen kräftigen und fleischigen Geschmack verleiht. Es kann Schweine- oder Rinderwurst verwendet werden, je nach persönlicher Vorliebe. Die Wurst wird zerbröckelt und gebraten, bis sie knusprig und goldbraun ist, wodurch ihre saftigen Säfte und umhüllenden Aromen in die Sauce übergehen. Die frischen und reifen Kirschtomaten sind die perfekte Ergänzung zur Wurst. Sie fügen der Sauce eine natürliche Süße und eine Prise Säure hinzu, die den reichen Geschmack des Fleisches ausgleichen. Darüber hinaus schafft die lebendige Farbgebung aus dem tiefen Rot der Kirschtomaten und dem Grün der Kräuter ein Gericht, das auch für das Auge ein wahrer Genuss ist. Dieses Rezept sieht auch die Verwendung von Knoblauch und Chili vor, um der Sauce zusätzliche Geschmackstiefe und eine pikante Note zu verleihen. Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie werden am Ende für einen Hauch von Frische und Duft hinzugefügt. Die Mezze Maniche mit Wurst und Kirschtomaten sind eine hervorragende Wahl für ein besonderes Mittag- oder Abendessen, eignen sich aber auch für eine tägliche Mahlzeit, die den Gaumen sättigt und die Sinne erfreut. Die Zubereitung dieses Rezepts ist eine Hommage an die italienische Küche, die auf die Verwendung von hochwertigen Zutaten basiert, die mit Leidenschaft und Sorgfalt zubereitet werden, um außergewöhnliche Gerichte zu kreieren. Im Folgenden finden Sie weitere Rezepte für erste Gänge mit Kirschtomaten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Mezze Maniche mit Wurst und Kirschtomaten
- 320 g Mezze Maniche Rigate
- 200 g Wurst
- 250 g Kirschtomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 1 Glas Rotwein (du kannst auch Weißwein verwenden)
- 250 g passierte Tomaten
- 1 Tasse Wasser
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer (oder Chili)
- nach Bedarf geriebener Parmesan
- 1 Bund Basilikum
Werkzeuge für die Mezze Maniche mit Wurst und Kirschtomaten
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
Schritte für die Mezze Maniche mit Wurst und Kirschtomaten
Um die Mezze Maniche mit Wurst und Kirschtomaten zuzubereiten, beginnen Sie damit, den Topf mit gesalzenem Wasser auf den Herd zu stellen und zum Kochen zu bringen. In der Zwischenzeit bereiten Sie das Sugo zu, entfernen Sie die Haut von der Wurst,
legen Sie es beiseite und
halbieren Sie die Kirschtomaten.
Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne, fügen Sie den Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn ein paar Minuten anbraten. Fügen Sie die Wurst hinzu.
Wenn sie gut angebraten ist, mit Rotwein ablöschen, den Alkohol verdampfen lassen und
die Knoblauchzehen entfernen.
Fügen Sie die Kirschtomaten hinzu, lassen Sie sie ein paar Minuten kochen und
gießen Sie die passierten Tomaten ein,
eine Tasse Wasser, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und
lassen Sie kochen, bis das Sugo gut eingedickt ist.
Werfen Sie die Pasta ein,
gießen Sie sie noch al dente direkt in die Pfanne ab,
fügen Sie zwei Kellen Wasser hinzu und
vermischen.
abschließen mit dem geriebenen Parmesan,
ein gutes Mixen,
einige Basilikumblätter und
anrichten.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich Zwiebel anstelle von Knoblauch verwenden?
Ja, selbstverständlich.
