Wenn du auf der Suche nach einem einfachen und schnellen Rezept mit Hähnchen bist, sind die Mittelmeer-Hähnchenstücke die perfekte Lösung, um den typischen Geschmack und Duft der südlichen Küche auf den Tisch zu bringen. Zubereitet mit einfachen Zutaten wie Kirschtomaten, Oliven, Kapern, sind diese Stücke ein gesundes Hauptgericht, reich an Geschmack und in weniger als 30 Minuten fertig. Ideal für ein Familienessen oder ein leichtes Abendessen, sind sie auch eine großartige Idee für alle, die sich ausgewogen ernähren oder der mediterranen Diät folgen.
In diesem Rezept erkläre ich dir wie man die Mittelmeer-Hähnchenstücke Schritt für Schritt zubereitet, mit vielen Tipps für eine perfekte Zubereitung und leckeren Variationen zum Ausprobieren. Erfahre, wie du einfache Hähnchenbrust in ein farbenfrohes, aromatisches und unwiderstehliches Gericht verwandelst! Unten lasse ich dir weitere Rezepte mit Hähnchen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten für das Rezept der Mittelmeer-Hähnchenstücke
- 600 g Hähnchenbrust
- 3 Esslöffel Mehl 00 (zum Bemehlen)
- 10 Kirschtomaten
- 60 g Taggiasca-Oliven (entsteint)
- 2 Esslöffel Kapern in Salz (gut entsalzt)
- 1 Zehe Knoblauch
- q.b. natives Olivenöl extra
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
- 1 Glas Weißwein (zum Ablöschen)
- q.b. gehackte Petersilie (zum Garnieren)
Werkzeuge für das Rezept der Mittelmeer-Hähnchenstücke
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
Schritte
Hier ist wie du die Mittelmeer-Hähnchenstücke zubereitest auf einfache und schnelle Weise, für ein schmackhaftes Hauptgericht, das perfekt zu knusprigem Brot passt. Folge dem Rezept Schritt für Schritt: Beginne damit, die Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel oder Stücke zu schneiden. Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Garen und eine weiche Konsistenz im Inneren.
Wälze die Stücke in Mehl 00, um sicherzustellen, dass sie auf allen Seiten gut bemehlt sind. Dieser Schritt verleiht beim Anbraten eine leichte goldene Kruste.
Wälze die Stücke in Mehl 00, um sicherzustellen, dass sie auf allen Seiten gut bemehlt sind. Dieser Schritt verleiht beim Anbraten eine leichte goldene Kruste. Gib die bemehlten Stücke in die Pfanne und brate sie bei mittlerer bis hoher Hitze an. Drehe die Hähnchenteile häufig, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind: sie sollten gut versiegelt sein.
Füge die halbierten Kirschtomaten hinzu,
die Taggiasca-Oliven und die entsalzten Kapern.
Würze mit Salz und Pfeffer und rühre gut um, um die Aromen zu vermischen und die Würzung gleichmäßig zu verteilen.
Gieße ein Glas trockenen Weißwein in die Pfanne und lasse den Alkohol verdampfen. Dieser Schritt bereichert den Geschmack des Gerichts mit einer leicht säuerlichen und duftenden Note.
Bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Das Hähnchen sollte zart werden und die Sauce eingedickt und aromatisch sein.
Am Ende der Garzeit, den Herd ausschalten und mit einer Prise frisch gehackter Petersilie für einen Hauch Frische und Farbe abschließen.
Serviere deine Mittelmeer-Hähnchenstücke heiß, begleitet von knusprigem Brot, um jeden Tropfen Sauce zu genießen. Mache die „Scarpetta“: es ist ein Muss!
Um die Frische und den Geschmack deiner Mittelmeer-Hähnchenstücke zu bewahren, folge diesen Tipps:
Im Kühlschrank: Lagere die übrig gebliebenen Stücke in einem luftdichten Behälter und bewahre sie im Kühlschrank für höchstens 2 Tage auf.
Erwärmen: Wenn du sie verzehren möchtest, erwärme die Stücke in der Pfanne mit einem Schuss Wasser, um ein Austrocknen zu vermeiden, oder nutze die Mikrowelle.
Einfrieren: Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die bereits gekochten Stücke einfrieren. Achte darauf, geeignete Gefrierbehälter zu verwenden und sie innerhalb von 1 Monat zu verbrauchen. Lass sie im Kühlschrank auftauen, bevor du sie erwärmst.
Personalisiere deine Mittelmeer-Hähnchenstücke mit diesen köstlichen Variationen:
Alternative Oliven: Wenn du keine Taggiasca-Oliven zur Verfügung hast, kannst du schwarze oder grüne Oliven verwenden, je nach Vorliebe.
Verschiedene Aromen: Füge einen Hauch von getrocknetem Oregano hinzu oder lösche mit Zitronensaft statt Weißwein für einen frischeren Geschmack ab.
Zugabe von Kartoffeln: Um das Gericht gehaltvoller zu machen, kannst du während des Kochens gewürfelte Kartoffeln hinzufügen.
Ohne Mehlierung: Wenn du eine leichtere Version bevorzugst, kannst du das Mehl weglassen; das Hähnchen könnte jedoch weniger zart sein.
Experimentiere mit diesen Variationen, um das Rezept an deinen Geschmack anzupassen und deine Gäste zu überraschen.
Alternative Oliven: Wenn du keine Taggiasca-Oliven zur Verfügung hast, kannst du schwarze oder grüne Oliven verwenden, je nach Vorliebe.
Verschiedene Aromen: Füge einen Hauch von getrocknetem Oregano hinzu oder lösche mit Zitronensaft statt Weißwein für einen frischeren Geschmack ab.
Zugabe von Kartoffeln: Um das Gericht gehaltvoller zu machen, kannst du während des Kochens gewürfelte Kartoffeln hinzufügen.
Ohne Mehlierung: Wenn du eine leichtere Version bevorzugst, kannst du das Mehl weglassen; das Hähnchen könnte jedoch weniger zart sein.
Experimentiere mit diesen Variationen, um das Rezept an deinen Geschmack anzupassen und deine Gäste zu überraschen.
Alternative Oliven: Wenn du keine Taggiasca-Oliven zur Verfügung hast, kannst du schwarze oder grüne Oliven verwenden, je nach Vorliebe.
Verschiedene Aromen: Füge einen Hauch von getrocknetem Oregano hinzu oder lösche mit Zitronensaft statt Weißwein für einen frischeren Geschmack ab.
Zugabe von Kartoffeln: Um das Gericht gehaltvoller zu machen, kannst du während des Kochens gewürfelte Kartoffeln hinzufügen.
Ohne Mehlierung: Wenn du eine leichtere Version bevorzugst, kannst du das Mehl weglassen; das Hähnchen könnte jedoch weniger zart sein.
Experimentiere mit diesen Variationen, um das Rezept an deinen Geschmack anzupassen und deine Gäste zu überraschen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich gefrorenes Hähnchen für dieses Rezept verwenden?
Ja, du kannst gefrorene Hähnchenbrust verwenden, aber es ist wichtig, sie vollständig aufzutauen, bevor du sie in Stücke schneidest und zubereitest. Achte darauf, sie gut abzutrocknen, um ein perfektes Anbraten zu fördern.
Kann ich die Mittelmeer-Hähnchenstücke im Voraus zubereiten?
Natürlich. Die Mittelmeer-Hähnchenstücke können im Voraus zubereitet und 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Servieren einfach in der Pfanne mit einem Spritzer Wasser erhitzen, um die Sauce aufzufrischen.
Welche Art von Oliven soll ich für das Rezept verwenden?
Die Taggiasca-Oliven sind aufgrund ihres delikaten und aromatischen Geschmacks am besten geeignet. Alternativ kannst du entsteinte schwarze Oliven, grüne Oliven oder auch eine Mischung verwenden, je nach persönlichem Geschmack.
Wie kann ich das Rezept leichter machen?
Für eine leichtere Version:
Lasse das Mehl in der Anfangsphase weg
Verwende natives Olivenöl extra sparsam
Vermeide die Zugabe von Salz, wenn Kapern und Oliven bereits würzig sind
Es ist auch ein hervorragendes Gericht für alle, die der mediterranen Diät oder einer ausgewogenen Ernährung folgen.
