Das Rezept für Nudeln mit Kartoffeln und Fleischbällchen ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das die Einfachheit und den Gehalt der Hausmannskost verkörpert. Dieses Gericht, das aus den Regionen Mittel- und Süditaliens stammt, zeichnet sich durch die harmonische Kombination einfacher Zutaten wie Kartoffeln, Nudeln und Fleischbällchen aus, die zusammen ein reichhaltiges und befriedigendes Gericht ergeben. Seine Zubereitung erfordert eine Reihe von Schritten, die die Sorgfalt und Aufmerksamkeit der traditionellen italienischen Küche widerspiegeln.
Die Kartoffeln, ein grundlegendes Element dieses Rezepts, verleihen dem Gericht eine cremige Konsistenz und einen süßen Geschmack, der sich perfekt mit den anderen Zutaten verbindet. Die Wahl der richtigen Kartoffeln ist entscheidend, um eine weiche und samtige Konsistenz zu erzielen, ohne dass sie beim Kochen zerfallen.
Die Fleischbällchen, kleine Fleischkugeln, fügen dem Gericht eine reichhaltige und saftige Geschmacksnote hinzu. Hergestellt aus Hackfleisch, verleihen die Fleischbällchen einen Hauch von Proteinen und Geschmack, der das Gleichgewicht der Aromen in der Zubereitung vervollständigt.
Letztendlich repräsentieren die Nudeln mit Kartoffeln und Fleischbällchen einen köstlichen und tröstenden Ausdruck der traditionellen italienischen Küche, indem sie einfache, aber authentische Zutaten kombinieren, um ein Gericht zu schaffen, das den Gaumen befriedigt und das Herz erwärmt. Seine Zubereitung erfordert Zeit und Hingabe, aber das Endergebnis belohnt jede Anstrengung mit einer Explosion von Aromen und Düften, die die warme Atmosphäre der heimischen Küchen heraufbeschwören. Im Folgenden lasse ich Sie mit weiteren Rezepten mit Nudeln.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für Nudeln mit Kartoffeln und Fleischbällchen
- 300 g Kartoffeln
- 200 g gemischtes Hackfleisch
- n.B. natives Olivenöl extra
- 1 Zwiebel
- 320 g Nudeln (Ditalini)
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Wasser
- 45 g geriebener Parmesan
Werkzeuge für Nudeln mit Kartoffeln und Fleischbällchen
- 1 Kartoffelschäler
- 1 Messer
- 1 Topf
- 1 Holzlöffel
- 1 Schöpflöffel
Schritte
Um die Nudeln mit Kartoffeln und Fleischbällchen zuzubereiten, beginne damit, die Kartoffeln zu waschen, zu trocknen und zu schälen,
schneide sie in sehr kleine Würfel und lege sie beiseite.
Forme mit dem Hackfleisch winzige Fleischbällchen und lege auch diese beiseite.
Schäle und hacke eine Zwiebel, gib sie in einen Topf mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und lasse sie goldbraun werden.
Wenn die gehackte Zwiebel gut goldbraun ist, füge die Fleischbällchen hinzu und brate auch die Fleischbällchen an.
Jetzt bleibt nur noch, die Kartoffelwürfel hinzuzufügen,
mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine Minute braten lassen, dabei gelegentlich wenden, damit die Kartoffeln Geschmack annehmen.
Füge das Wasser hinzu, es sollte die Kartoffeln bedecken, aber nicht übersteigen.
Zum Kochen bringen und 30 Minuten mit Deckel kochen lassen, gelegentlich umrühren und wenn die Kartoffeln zu viel Wasser aufgenommen haben, ein paar Esslöffel hinzufügen, ohne zu übertreiben. Gegen Ende der Garzeit der Kartoffeln, 7 Minuten vorher, ein Glas Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und die Nudeln dazugeben.
Kochen lassen, gelegentlich umrühren, bis es schön cremig ist, und dann die Flamme ausschalten.
Füge 2 Esslöffel geriebenen Parmesan hinzu und
rühren.
Jetzt bleibt nur noch das Anrichten,
mit Pfeffer bestreuen,
den restlichen geriebenen Parmesan und
einen schönen Schuss natives Olivenöl extra.
Serviere noch heiß.
