Die Pasta mit Schwertfisch und Kirschtomaten erzählt den ganzen Geschmack des Mittelmeers, eine Hymne an die Einfachheit und Frische der Zutaten. Der unbestrittene Protagonist ist der Schwertfisch, Symbol der kulinarischen Traditionen der italienischen Küsten, mit seinem festen und zarten Fleisch, das sich für leichte und raffinierte Rezepte eignet.
Abgerundet wird das Ganze durch die Kirschtomate, eine kleine Schatztruhe voller Süße und Lebendigkeit, die dem Gericht mit ihrem Saft und ihrer intensiven Farbe ein verlockendes Aussehen und einen ausgewogenen Geschmack verleiht. Der Knoblauch, sanft in nativem Olivenöl extra angebraten, entfaltet ein einladendes Aroma und schafft eine duftende Basis, die die Zutaten in einer harmonischen Umarmung verbindet.
Der aromatische Akzent kommt mit einem Schuss Weißwein, der den Fisch mit einer eleganten und leichten Note verfeinert. Salz und Pfeffer unterstreichen die Aromen, ohne sie zu überdecken, während die frische Minze, mit ihrem unverwechselbaren Duft, dem Gericht eine lebendige und überraschende Note verleiht, die dieses Rezept einzigartig und unwiderstehlich macht. Nachfolgend finden Sie weitere Rezepte mit Fisch.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Pasta mit Schwertfisch und Kirschtomaten
- 320 g Hartweizengrieß-Fettuccine
- 500 g Schwertfisch
- 10 Kirschtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben natives Olivenöl extra
- 150 ml trockener Weißwein
- Blätter Minze
Werkzeuge für die Pasta mit Schwertfisch und Kirschtomaten
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
- 1 Kasserolle
Schritte
Um die Pasta mit Schwertfisch und Kirschtomaten zuzubereiten, beginne damit, eine Knoblauchzehe zu hacken.
Teile die Kirschtomate in der Mitte und stelle sie beiseite.
Kümmere dich jetzt um den Fisch: Entferne die äußere Schicht mit dem Messer und
schneide den Fisch in Würfel.
In einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra eine gehackte Knoblauchzehe goldbraun anbraten,
bräune die Fischwürfel an und
gieße den Wein dazu, lasse den Alkohol verdampfen.
Füge die Kirschtomaten hinzu,
schmecke mit Salz und Pfeffer ab und
koche bei niedriger Hitze für 10 Minuten.
In der Zwischenzeit die Pasta ins Wasser geben,
abgießen, wenn sie noch al dente ist, direkt in die Pfanne mit der Soße,
einen Schöpflöffel Kochwasser dazugeben und
die Minzblätter hinzufügen.
Alles zusammen mischen,
anrichten,
eine Prise Minzblätter darüberstreuen
und es ist bereit, genossen zu werden.
