Heute bereiten wir einen cremigen Zucchini-Auflauf in der Pfanne zu, ein Gericht mit feinem Geschmack und cremiger Konsistenz, das die unwiderstehliche Frische der Zucchini feiert. Dieses Rezept ist eine köstliche, frische und delikate Alternative für ein Hauptgericht oder eine Beilage, die den Gaumen aller erfreuen wird. Die Zucchini sind der unbestrittene Star des Gerichts. Zu Beginn werden die Zucchini in der Pfanne gegrillt, um eine leichte Bräunung und zarte Konsistenz zu erhalten. Dieser Prozess intensiviert den Geschmack der Zucchini und verleiht ihnen eine rauchige Note, die perfekt mit der natürlichen Süße des Gemüses harmoniert. Die Béchamelsauce verleiht dem Zucchini-Auflauf einen Hauch von Reichhaltigkeit und Cremigkeit, indem sie jede Schicht gegrillter Zucchini mit ihrer glatten und cremigen Konsistenz umhüllt. Der in der Pfanne gegrillte Zucchini-Auflauf ist ein vielseitiges Gericht, das von Groß und Klein geschätzt wird. Er kann als Vorspeise, Beilage oder sogar als leichtes Hauptgericht serviert werden. Seine einfache Zubereitung und der raffinierte Geschmack machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für ein Sommerdinner oder einen besonderen Anlass, bei dem man ein elegantes und schmackhaftes Gericht anbieten möchte. Im Folgenden finden Sie weitere Rezepte mit Zucchini.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für den in der Pfanne gegrillten Zucchini-Auflauf
- 4 Zucchini (hell)
- 8 Scheiben gekochter Schinken
- 1 Stück Mozzarella
- 200 g geriebener Grana Padano
- 500 ml Béchamelsauce
- 500 ml Milch
- 40 g Butter
- 40 g Mehl 00
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben Muskatnuss
Werkzeuge für den in der Pfanne gegrillten Zucchini-Auflauf
- 1 Messer
- 1 Pfanne
- 1 Kochtopf
- 1 Auflaufform
- 1 Schneebesen
Schritte
Um den in der Pfanne gegrillten Zucchini-Auflauf zuzubereiten, waschen, trocknen Sie die Zucchini und entfernen Sie die Enden.
Schneiden Sie die Zucchini in nicht zu dünne Scheiben und
grillen Sie sie in einer heißen Pfanne, bis sie goldbraun sind und sofort servierfertig.
Nachdem Sie alle Zucchini gegrillt haben, bereiten Sie die Béchamelsauce vor. Lassen Sie die Butter in einem Kochtopf schmelzen, fügen Sie das Mehl hinzu und
arbeiten Sie mit dem Schneebesen, bis die Butter das ganze Mehl aufgenommen hat,
gießen Sie die Milch ein,
eine Prise Salz
zwei Prisen Pfeffer
ein wenig Muskatnuss
und rühren Sie weiter mit dem Schneebesen, bis es andickt.
Jetzt gehen Sie zur Zusammensetzung des Zucchini-Auflaufs über.
Gießen Sie eine Kelle Béchamelsauce auf den Boden der Auflaufform,
eine Schicht Zucchini,
eine weitere Schicht Béchamelsauce,
eine Schicht geriebenen Grana,
eine Schicht Mozzarella,
die Schinkenscheiben und
fahren Sie mit den Schichten fort, bis die Zucchini aufgebraucht sind.
Als letzte Schicht die Béchamelsauce, den geriebenen Käse und in einem statischen Ofen bei 200°C für 15/20 Minuten backen, bis der geriebene Käse eine goldene und knusprige Kruste bildet.
Nehmen Sie den in der Pfanne gegrillten Zucchini-Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15/20 Minuten abkühlen
bevor Sie ihn servieren und ein sehr feines und cremiges Gericht genießen.
