Der Schwertfisch mit Orange ist ein Gericht, das die Essenz der mediterranen Aromen einfängt, indem es die Frische des Meeres mit der zitrischen Süße der Orange vereint. Dieses Rezept entsteht aus dem perfekten Gleichgewicht zwischen Einfachheit und Raffinesse, wobei jede Zutat zur Geltung kommt, um eine einzigartige Harmonie von Geschmäckern und Düften zu schaffen.
Das zarte Fleisch des Schwertfisches, leicht umhüllt von einer feinen Panade aus Mehl, harmoniert mit dem lebhaften Geschmack der Kirschtomaten und der aromatischen Note der Schalotte, unterstrichen durch das extra native Olivenöl, eine Schlüsselzutat der mediterranen Küche. Die besondere Note kommt vom Orangensaft, der dem Gericht eine frische, zitrische Nuance verleiht, während die Minzeblätter einen abschließenden Hauch von Duft und Lebendigkeit hinzufügen.
Dieses Gericht feiert nicht nur die Freude, gesund und leicht zu essen, sondern lädt auch dazu ein, sich Zeit zu nehmen, um die Einfachheit der natürlichen Aromen zu genießen, verwandelt in ein sensorisches Erlebnis dank der sorgfältigen Kombination der Zutaten. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder um Ihre Gäste zu überraschen, verkörpert der Schwertfisch mit Orange die Kunst der mediterranen Küche: authentisch, farbenfroh und unwiderstehlich köstlich. Unten finden Sie weitere Rezepte mit Schwertfisch.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für das Rezept Schwertfisch mit Orange

800 g Schwertfisch
n.B. Weizenmehl 00
1 Schalotte
n.B. extra natives Olivenöl
10 Kirschtomaten
n.B. Salz
n.B. Pfeffer
Blätter Minze
1 Orangensaft

Werkzeuge für das Rezept Schwertfisch mit Orange

1 Pfanne
1 Deckel
Schüsseln
1 Messer

Schritte

Um den Schwertfisch mit Orange zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Fischscheiben zu mehlieren und beiseite zu legen.
Schneiden Sie eine Schalotte in Scheiben und legen Sie sie beiseite.
Gleiches gilt für die Kirschtomaten, halbieren Sie sie und legen Sie sie beiseite.
Pressen Sie eine Orange aus und bewahren Sie den Saft auf.
Jetzt haben wir alle Zutaten bereit, um den Schwertfisch mit Orange zu kochen. Lassen Sie die Schalotten in einer Pfanne mit etwas extra nativem Olivenöl goldbraun werden.
Fügen Sie die Kirschtomaten hinzu und kochen Sie sie fünf Minuten lang bei schwacher Hitze, indem Sie die Tomaten zerdrücken, damit sie ihren Saft abgeben.
Nun die bemehlten Fischscheiben hinzufügen,
einige Minuten auf beiden Seiten kochen,
mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Saft einer biologischen Orange hinzufügen und
weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze mit Deckel kochen (fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu, falls der Saft zu trocken wird).
Nach dem Ende des Kochens auf eine Servierplatte übertragen,
die Tomaten und die entstandene Soße darüber gießen und
mit Minzblättern bestreuen und
ist bereit, genossen zu werden.