Sizilianischer überbackener Fenchel ist eine schmackhafte und gesunde Beilage, perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten, aber auch ideal als leichtes und nahrhaftes Hauptgericht. Dieses Rezept ist eine Hommage an die sizilianische Küche, die einfache Zutaten in geschmackvolle und duftende Gerichte verwandeln kann.
Der Fenchel, ein Gemüse mit süßem und feinem Geschmack, ist der Protagonist dieser Zubereitung.

In Sizilien wird er oft mit typischen Zutaten wie Semmelbröseln, Käse, Anchovis und Kapern verfeinert, die dem Gericht eine unwiderstehliche Mischung aus Knusprigkeit und Würzigkeit verleihen.

Das Geheimnis der Gratination liegt genau in der Kombination von gerösteten Semmelbröseln und sizilianischem Pecorino, die eine goldene und duftende Kruste hervorbringen.
Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell, auch für diejenigen geeignet, die wenig Zeit haben, aber nicht auf den Genuss eines gesunden und schmackhaften Gerichts verzichten möchten. Sizilianischer überbackener Fenchel bietet eine perfekte Balance zwischen Leichtigkeit und Geschmack, was dieses Rezept zu einem Genuss macht, den man zu jeder Jahreszeit auf den Tisch bringen kann. Im Folgenden finden Sie weitere Rezepte.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten für das Rezept von sizilianisch überbackenem Fenchel

500 g Fenchel (3)
8 Kirschtomaten
50 g entkernte Oliven
q.b. Semmelbrösel
60 g sizilianischer Pecorino
q.b. Salz
q.b. Pfeffer
50 g Kapern (Ich hatte keine zu Hause und habe sie nicht hinzugefügt)
q.b. extra natives Olivenöl
3 Anchovis in Öl

Werkzeuge für das Rezept von sizilianisch überbackenem Fenchel

1 Messer
1 Schüssel
1 Backblech

Schritte

Um den sizilianisch überbackenen Fenchel zuzubereiten, beginnen Sie damit, den Fenchel zu reinigen und die Wedel zu entfernen,
schneiden Sie den Fenchel nicht zu dick,
schneiden Sie auch die Kirschtomaten in Hälften.
Geben Sie den Fenchel in eine große Schüssel,
fügen Sie die halbierten Kirschtomaten hinzu,
die entkernten Oliven, die Kapern (die ich nicht hinzugefügt habe),
den sizilianischen Pecorino,
die Semmelbrösel,
einen Schuss extra natives Olivenöl und
vermischen Sie alles.
Geben Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer,
gießen Sie etwas extra natives Olivenöl darüber,
fügen Sie die Stücke von Anchovis in Öl hinzu und
backen Sie es im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 25-30 Minuten.
Sizilianisch überbackener Fenchel ist bereit zum Genießen.