Heute bereiten wir ein einfaches und leckeres Rezept zu, Spaghetti mit Zucchini-Pesto und Kirschtomaten. Dieses Rezept kombiniert frische und saisonale Zutaten, um ein Sommergericht zu kreieren, das Ihren Gaumen zum Strahlen bringt. Unser Zucchini- und Kirschtomaten-Pesto ist eine Hommage an die italienische Kochtradition, mit einem kreativen und modernen Touch. Das Herzstück dieses Rezepts ist das Pesto, und für die Zubereitung verwenden wir frische genuesische Zucchini, saftige, im Ofen gebackene Kirschtomaten und eine reichhaltige Käse-Basis aus Ricotta und Parmesan. Diese Zutaten verbinden sich zu einer cremigen Konsistenz und einem außergewöhnlichen Geschmack. Knoblauch und Basilikum, zwei wesentliche Elemente des Pestos, fügen eine aromatische Note hinzu, während Salz und Pfeffer den Geschmack ausgleichen. Um alles zu verbinden, verwenden wir natives Olivenöl extra, das unserem Pesto eine glatte Konsistenz und einen reichen Geschmack verleiht. Diese außergewöhnliche Sauce wird dann großzügig mit den Spaghetti vermengt, was eine Geschmackssynergie schafft, die Sie in dieses Gericht verlieben lässt. Das Endergebnis wird eine festliche und zufriedenstellende Tafel sein. Folgen Sie uns Schritt für Schritt, während wir Ihnen zeigen, wie Sie dieses wunderbare Rezept für Spaghetti mit Zucchini-Pesto und Kirschtomaten zubereiten. Nachfolgend geben wir Ihnen weitere Pesto-Rezepte für erste Gänge. Sind Sie bereit anzufangen? Guten Appetit!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Spaghetti mit Zucchini-Pesto und Kirschtomaten
- 320 g Spaghetti
- 4 Zucchini
- 500 g Kirschtomaten
- 2 Esslöffel Ricotta
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 3 Zehen Knoblauch (Sie können auch nur eine hinzufügen)
- 1 Büschel Basilikum
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben natives Olivenöl extra
Werkzeuge für die Spaghetti mit Zucchini-Pesto und Kirschtomaten
- 1 Schneidebrett
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Mixer
- 1 Topf
- 1 Pfanne
Schritte für die Spaghetti mit Zucchini-Pesto und Kirschtomaten
Um die Spaghetti mit Zucchini-Pesto und Kirschtomaten zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Zucchini in nicht zu dünne Scheiben zu schneiden,
schneiden Sie den oberen Teil des Knoblauchs ab und
übertragen Sie sowohl die Zucchinischeiben als auch den ganzen Knoblauch und die Kirschtomaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Lassen Sie sie im Umluftofen 20/30 Minuten bei 180° backen, je nach Ofen. Und stellen Sie den Herd für den Topf ein, in dem Sie die Spaghetti kochen.
Sobald sie gut durch sind, legen Sie einige Zucchini und Kirschtomaten beiseite, die verbleibenden Kirschtomaten und
Zucchini geben Sie in einen Mixer.
Fügen Sie den Ricotta hinzu,
den geriebenen Parmesan,
das Basilikum, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und geben Sie einen kräftigen Schuss natives Olivenöl extra dazu.
Pürieren Sie alles für ein paar Minuten und
geben Sie das Pesto in eine große Pfanne,
fügen Sie den Knoblauch hinzu,
eine Schöpfkelle Nudelkochwasser und
gießen Sie die Spaghetti direkt in die Pfanne.
Vermengen Sie alles und
fügen Sie die vorher beiseite gelegten Zucchini und Kirschtomaten hinzu,
einige frische Basilikumblätter und
servieren Sie.
Das Zucchini- und Kirschtomaten-Pesto kann im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Ricotta weglassen?
Ja, natürlich, um Cremigkeit zu verleihen, können Sie jede Art von cremigem Käse hinzufügen.
