Gibt es etwas Köstlicheres als Nutella-Crepes? Dünn, weich und unwiderstehlich sind sie das klassische Dessert, das alle glücklich macht, perfekt für ein besonderes Frühstück, einen gemütlichen Nachmittagssnack oder ein Dessert in letzter Minute. Mit wenigen Zutaten und in wenigen Minuten lässt sich eine einfache, aber immer erfolgreiche Zubereitung auf den Tisch bringen, die von Jung und Alt geliebt wird.
In diesem Rezept zeige ich dir, wie man leichte und elastische Crêpes zubereitet, die sich leicht füllen und ideal zum Rollen oder Falten sind, mit einer cremigen und köstlichen Füllung, die sie wirklich unwiderstehlich macht. Ein Rezept, das du speichern solltest, denn es funktioniert immer und passt zu tausend Gelegenheiten, genau wie die anderen auf meinem Kochblog. Perfekt, um sie frisch zuzubereiten… aber Vorsicht: Sie sind schnell weg!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Nutella-Crepes
- 500 g Milch
- 50 g Butter
- 200 g Wasser
- 250 g Weizenmehl Typ 00
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Nutella
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge für die Nutella-Crepes
- 1 Crepes-Pfanne (oder eine andere flache Antihaftpfanne)
- 1 Pfannenwender
- 1 Schüssel
- 1 Schöpflöffel
- 1 Handschneebesen
Zubereitung der Nutella-Crepes
Um die Nutella-Crepes zuzubereiten, geben Sie Milch, geschmolzene Butter, Wasser, Eier, gesiebtes Mehl und eine Prise Salz in eine Schüssel.
Mischen Sie alles mit einem Handschneebesen oder einem Stabmixer, bis eine sehr flüssige, klumpenfreie Masse entsteht.
Lassen Sie den Teig 30 Minuten an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank ruhen.
Nach der halben Stunde wischen Sie die Pfanne mit etwas Butter auf einem Küchentuch ab und stellen sie auf den Herd.
Wenn die Pfanne gut heiß ist, geben Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und schwenken Sie sie, damit der Teig gleichmäßig verteilt wird.
Lassen Sie den Teig bei mittlerer Hitze 3 Minuten kochen und drehen Sie ihn mit dem Pfannenwender um, lassen Sie die andere Seite kurz ebenfalls kochen.
Wenn Sie alle Crepes fertig gebacken haben, gehen Sie zur Füllung über.
Falten Sie die Ränder der Crepe nach innen und bestreichen Sie sie mit Nutella, dann rollen Sie sie auf.
Gießen Sie Nutella darüber und bestäuben Sie sie mit Puderzucker.
Ungefüllte Crêpes können 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, gestapelt und mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter verschlossen.
Mit Nutella bereits gefüllte Crêpes sollten sofort verzehrt werden, um zu verhindern, dass sie durch Feuchtigkeit weich werden.
👉 Sie können die gekochten Crêpes (ohne Füllung) auch einfrieren: Trennen Sie sie mit Backpapier und bewahren Sie sie bis zu 1 Monat im Gefrierfach auf. Sie müssen sie nur bei Raumtemperatur auftauen oder leicht in der Pfanne erwärmen.
Für noch duftendere Crêpes fügen Sie dem Teig eine Prise Vanille oder geriebene Zitronenschale hinzu
Wenn Sie sie als Dessert servieren, vervollständigen Sie sie mit Puderzucker, Haselnusskrokant oder frischen Erdbeeren
Für eine noch köstlichere Variante können Sie Nutella mit Bananenscheiben oder Birnen ergänzen
Die Crêpes sind auch perfekt für ein süßes Buffet oder einen besonderen Nachmittagssnack
Kann ich den Crêpeteig im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig auch einige Stunden im Voraus zubereiten und gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Rühren Sie ihn leicht um, bevor Sie ihn verwenden, um die richtige Konsistenz wiederherzustellen.
Warum reißen meine Crepes?
Normalerweise passiert das, wenn der Teig zu dick ist oder die Pfanne nicht heiß genug ist. Stellen Sie sicher, dass der Teig glatt und flüssig ist und die Pfanne gut heiß ist, bevor Sie ihn hineingießen.
Kann man Crêpes ohne Butter machen?
Ja, Sie können die Pfanne leicht mit Pflanzenöl einfetten oder eine hochwertige Antihaftpfanne verwenden.
