Die Wurst und Kartoffeln aus dem Ofen sind ein großer Klassiker der Hausmannskost, ein einfaches und authentisches Gericht, das nach Tradition duftet. Eine goldene Auflaufform, außen knusprige und innen weiche Kartoffeln, saftige und gut angebratene Würste: Es braucht nur wenige Zutaten, um ein Rezept auf den Tisch zu bringen, das immer von allen geliebt wird.
Perfekt für ein Familienessen oder ein stressfreies Abendessen, sind die im Ofen gebackenen Wurst und Kartoffeln einfach zuzubereiten und ideal, um sie frisch aus dem Ofen zu servieren. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du eine gleichmäßige Garung und ein schmackhaftes Ergebnis erzielst, genau wie früher. Im Folgenden weitere Rezepte mit Wurst.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Wurst mit im Ofen gebackenen Kartoffeln
- 1 kg Wurst
- 500 g Kartoffeln
- 1 Bund Salbei
- 1 Zweig Rosmarin
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Oregano
- nach Geschmack natives Olivenöl extra
Werkzeuge für die Wurst mit im Ofen gebackenen Kartoffeln
- 1 Messer
- 1 Schäler
- 1 Schüssel
- 1 Backform
Schritte
Um das Rezept für die Wurst mit im Ofen gebackenen Kartoffeln zuzubereiten, beginne mit dem Schälen und
würfeln Sie die Kartoffeln, ungefähr gleich groß.
Geben Sie sie in eine Schüssel mit Wasser und lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde darin, damit der überschüssige Stärke entfernt wird.
In der Zwischenzeit die Wurst schneiden.
Geben Sie den Salbei in einen Mixer,
die Nadeln des Rosmarins,
alles hacken und beiseite stellen.
Nach 30 Minuten die Kartoffeln abgießen und in eine Backform geben,
mit den gehackten Kräutern und dem Rosmarin bestreuen,
mit Salz und Pfeffer abschmecken,
und schließlich einen guten Schuss natives Olivenöl extra geben.
Die Kartoffeln umrühren, damit sie mit den Kräutern gewürzt werden,
die Wurst dazugeben und
im vorgeheizten Ofen bei 200° für 30 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Wurst mit den Kartoffeln noch heiß servieren.
Die Wurst und Kartoffeln aus dem Ofen halten sich im Kühlschrank 1–2 Tage, in einem luftdichten Behälter verschlossen und vollständig abgekühlt.
Um sie optimal zu genießen, wird empfohlen, sie im Ofen bei 180°C für einige Minuten wieder aufzuwärmen, um die Kartoffeln wieder knusprig zu machen und ein Weichwerden zu vermeiden.
Es ist auch möglich, sie einzufrieren, vorzugsweise schon gekocht, für bis zu 1 Monat. Beim Verzehr im Kühlschrank auftauen und direkt im Ofen aufwärmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bekomme ich knusprige Kartoffeln im Ofen?
Schneiden Sie die Kartoffeln in gleich große Stücke, würzen Sie sie gut mit Öl und Aromen und backen Sie bei hoher Temperatur, dabei zur Hälfte der Garzeit umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Kann ich weitere Zutaten zum Rezept hinzufügen?
Sicher, Sie können die Auflaufform mit Zwiebeln, Paprika, Kürbis oder Karotten bereichern und die Garzeiten leicht anpassen.
