Habt ihr altbackenes Brot, das ihr aufbrauchen möchtet, und wisst nicht, was ihr damit machen sollt? Heute schlage ich euch ein super schnelles Recycling-Rezept vor, um köstliche und knusprige aromatisierte Brotwürfel zuzubereiten. Bei uns zuhause sind sie der Hit! Knusprig und goldbraun, diese Brotwürfel eignen sich ideal als Zugabe zu Suppen, Eintöpfen, Saucen oder auch als kleiner Snack zwischendurch. Ich lasse beim Zubereiten meist die Kruste dran, man kann sie aber auch entfernen. Das Brot kann pur geröstet werden oder mit verschiedenen Gewürzen und Aromen verfeinert werden – je nach Verwendungszweck oder persönlichem Geschmack. Man kann sie in der Pfanne oder im Ofen zubereiten. Macht am besten gleich eine größere Menge, denn sie sind ruckzuck weg!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für aromatisierte Brotwürfel
- 200 g altbackenes Brot
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Rosmarin
- 1 Prise getrockneter Oregano
- 1.5 Esslöffel natives Olivenöl extra
Was ihr für aromatisierte Brotwürfel braucht
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Löffel
- Backpapier
Zubereitung der aromatisierten Brotwürfel
Aromatisierte Brotwürfel (mit oder ohne Gewürze) zuzubereiten ist wirklich ganz einfach und schnell. Ich habe sie im Ofen gebacken; wenn ihr sie in der Pfanne zubereiten möchtet, ist das Vorgehen aber dasselbe.
Die Kräuter könnt ihr frisch oder getrocknet verwenden. Ich finde meinen Kärutermix in 5 Minuten sehr praktisch und verwende den gerne. Alternativ könnt ihr auch die Kräuter nehmen, die ihr gerade zur Hand habt.
Das Brot in Scheiben von etwa 1,5 cm schneiden. Die Kruste könnt ihr dranlassen oder entfernen. Würfel daraus schneiden. In eine Schüssel das Öl und die Brotwürfel geben.
Gut vermischen, damit sich das Öl gleichmäßig verteilt. Ebenfalls eine Prise Salz und die Kräuter hinzugeben (wenn die Brotwürfel nicht für Kinder gedacht sind, könnt ihr auch etwas Pfeffer dazugeben).
Nochmals gut durchmischen, damit die Aromen am Öl haften. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Brotwürfel darauf verteilen und so ausbreiten, dass sie sich nicht überlappen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 10 Minuten backen, bis alle Brotwürfel goldbraun sind. Gegebenenfalls nach den ersten 5 Minuten einmal umrühren.
Wenn ihr statt des Ofens den Herd verwenden wollt, das bereits mit Öl und Kräutern marinierte Brot in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei oft mit einem Holzlöffel bewegen.
Die aromatisierten Brotwürfel sind fertig. Guten Appetit!
Annamarias Tipps
Ich empfehle, die Brotwürfel am selben Tag zu verzehren, um ihre Knusprigkeit und Zerbrechlichkeit voll zu genießen. Auch am nächsten Tag sind sie noch in Ordnung, dann allerdings weniger knusprig und zerbrechlich.
Weiterführend könnt ihr lesen: Brot für Bruschette
