Der Blätterteigkuchen mit Konfitüre und Äpfeln ist ein Kuchen, bei dem die Knusprigkeit des Blätterteigs im Kontrast zur Weichheit der Konfitüre und der Äpfel steht. Es ist der Last-Minute-Kuchen, schön anzusehen, super schnell zuzubereiten und in der Lage, diesen verführerischen Duft zu verbreiten, der sofort jeden überzeugt. Der harmonische Kontrast zwischen der Knusprigkeit des Blätterteigs und der Weichheit der Konfitüre und der Äpfel macht diesen unwiderstehlich leckeren Kuchen aus. Für die Füllung habe ich eine großzügige Schicht Quittenkonfitüre verwendet, die ich vor einiger Zeit zubereitet habe, aber es kann jede andere Konfitüre verwendet werden, wie zum Beispiel Aprikosen- oder Pfirsichkonfitüre. Schließlich schaffen die in dünne Scheiben geschnittenen Äpfel eine sehr ansprechende dekorative Abdeckung. Ich habe Red Delicious Äpfel verwendet, um einen zusätzlichen Farbtupfer hinzuzufügen, aber auch Golden und Renette sind gut geeignet. Ein Hauch Zimt oder Rosinen kann ebenfalls hinzugefügt werden, wenn gewünscht.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 338,37 (Kcal)
- Kohlenhydrate 50,20 (g) davon Zucker 32,24 (g)
- Proteine 2,99 (g)
- Fett 14,76 (g) davon gesättigt 2,11 (g)davon ungesättigt 11,90 (g)
- Fasern 1,88 (g)
- Natrium 111,42 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Blätterteigkuchen mit Konfitüre und Äpfeln
- 1 Rolle Blätterteig
- 2 Red Delicious (Stark) Äpfel
- 150 g Konfitüre
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Honig
Was Sie für den Blätterteigkuchen mit Konfitüre und Äpfeln benötigen
- 1 Schälchen
- 1 Pinsel
- 1 Messer
Vorgehensweise für den Blätterteigkuchen mit Konfitüre und Äpfeln
Den Ofen auf 200° vorheizen und währenddessen mit der Zubereitung des Blätterteigkuchens mit Konfitüre und Äpfeln beginnen.
Die Äpfel gut waschen, trocknen und halbieren. Das Kerngehäuse entfernen, dabei darauf achten, dass sie nicht zerbrechen.
In gleichmäßige Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Jetzt den Blätterteig vorbereiten, der direkt aus dem Kühlschrank kommen sollte.
Der Temperaturschock, den der kalte Blätterteig durch das Aufeinandertreffen mit der Hitze des Ofens erfährt, wird dazu führen, dass er schön aufgeht.
Den Blätterteig auf das Ofenblech ausrollen, dabei das Backpapier, in das er eingewickelt ist, unterlegen.
Mit einem flachen Teller oder Deckel, der etwas kleiner als der Blätterteigdurchmesser ist, darauf drücken, um die Kreisform abzudrücken.
Nun mit einem scharfen glatten Messer breite Streifen von ein paar cm rundherum von der markierten Linie bis zum Rand schneiden.
Um das Muster zu erstellen, einfach einen Streifen nach rechts und den nächsten nach links drehen und dabei überlappen, bis alle fertig sind.
Die Konfitüre auf dem gesamten Innenbereich des Musters verteilen und bei sehr fester Konfitüre mit etwas heißem Wasser verdünnen.
Die Apfelscheiben rundherum anordnen, halb überlappend, und die Mitte mit kleinen Stücken füllen.
Den Kristallzucker über die Früchte streuen und etwa 30 Minuten bei 200° backen. Die Zeit und die Temperatur sind Richtwerte, da jeder Ofen seine eigenen Temperaturbereiche hat; daher müssen sie an den eigenen Ofen angepasst werden.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen. Den Honig erweichen, indem man ihn für ein paar Minuten in den ausgeschalteten Ofen stellt, dann noch warm über den ganzen Kuchen pinseln.
Dieser Schritt sorgt für einen goldenen und glänzenden Kuchen.
Ich hoffe, dieser einfache, schnelle und eindrucksvolle Kuchen gefällt Ihnen. Guten Appetit!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Kristallzucker durch braunen Zucker ersetzen?
Ja, natürlich
Kann ich die Äpfel ohne Schale verwenden?
Ja, aber die Schale der Red Delicious Äpfel verleiht einen Farbtupfer, der den Kuchen noch schöner macht.
Wie kann ich ihn aufbewahren?
Unter einer Glasglocke oder im Kühlschrank für ein paar Tage.
