Die Erdbeermuffins sind köstliche Kuchen, die sich ideal für das Frühstück, die Nachmittagspause oder zu jeder anderen Tageszeit eignen. Ein weicher und duftender Teig umhüllt diese leckeren Frühlingsfrüchte. Ich bin sicher, dass die Muffins mit den Erdbeeren zu einem Ihrer Lieblingskuchen werden und, unter einer Glasglocke aufbewahrt, auch drei Tage halten werden, aber ich bin sicher, dass sie vorher verschwinden.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
- Leistung 202,53 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,82 (g) davon Zucker 18,53 (g)
- Proteine 3,40 (g)
- Fett 7,72 (g) davon gesättigt 4,73 (g)davon ungesättigt 2,87 (g)
- Fasern 0,74 (g)
- Natrium 15,14 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 65 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Erdbeermuffins
- 180 g Mehl 00
- 160 g Zucker
- 80 g Butter
- 2 Eier
- 1/2 Packung Backpulver
- 200 g Erdbeeren
- nach Bedarf Vanillepuderzucker
Was man für Erdbeermuffins benötigt
- 1 Schüssel
- 1 Mixer
- 1 Spachtel
- 1 Muffinblech
- 10 Muffin-Papierförmchen
- 1 Zuckersieb
Zubereitung der Erdbeermuffins
Lassen Sie uns gemeinsam die Erdbeermuffins zubereiten. Zuerst die Erdbeeren säubern, die Blätter entfernen und für einige Minuten in Wasser und Natron legen, um Verunreinigungen zu entfernen.
Die Erdbeeren aus dem Wasser nehmen und gut mit Küchenpapier abtrocknen, dann beiseite legen.
Nun die Butter schmelzen, indem man sie in eine kleine Schüssel gibt und für ein paar Sekunden in die Mikrowelle stellt, oder alternativ einen Topf mit etwas Wasser erhitzt, die Schüssel mit der Butter hineinstellt und im Wasserbad schmelzen lässt.
Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, die Schüssel aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
Nun kann man den Teig für die Muffins zubereiten. In eine große Schüssel die aufgeschlagenen Eier und den Zucker geben und mit einem elektrischen Mixer verrühren, bis eine fluffige und schaumige Creme entsteht.
Das gesiebte Mehl und Backpulver nach und nach hinzufügen und mit dem Mixer einarbeiten, auch die geschmolzene, inzwischen kalte Butter hinzufügen.
Die Papierförmchen in das Muffinblech setzen und sie mit dem Teig zu etwas weniger als 3/4 füllen. Nach dem Füllen des Teigs die in Stücke geschnittenen Erdbeeren hinzufügen, darauf achten, dass diese in die Masse eingedrückt werden.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° etwa 30 Minuten backen oder bis die Kuchen fertig sind.
Einmal gebacken, die Muffins aus der Form nehmen und abkühlen lassen, und erst dann mit etwas Puderzucker bestreuen.
Jetzt bleibt Ihnen nur noch, diese köstlichen Erdbeermuffins zu probieren!
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich sie aufbewahren?
Unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter.
Wie lange kann ich sie aufbewahren?
Zwei, maximal drei Tage.
