Fettarm, einfach, aber voller Geschmack, die Gebackene Ricotta ist sehr einfach zuzubereiten. Der gebackene Ricotta kann als Hauptgericht, vielleicht begleitet von einem Salat, als Vorspeise, in Stücke geschnitten oder auf Bruschettabrot, aber auch als Würze für ein gutes Pastagericht verwendet werden. Die gebackene Ricotta kann nach Belieben gewürzt werden. Durch das Variieren der Gewürze wird man es schaffen, ein immer wieder anderes Gericht auf den Tisch zu bringen. In der heutigen Version habe ich Chili, Rosmarin, Thymian, schwarzen Pfeffer und Pistazien hinzugefügt. Ich habe Schafsricotta verwendet, aber Kuhricotta ist auch gut, der noch leichter ist. Habe ich euch Lust gemacht, auch gebackene Ricotta zuzubereiten? Wenn ja, kommt mit mir und ihr werdet sehen, wie einfach es ist!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 345,54 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,81 (g) davon Zucker 0,74 (g)
- Proteine 20,76 (g)
- Fett 25,75 (g) davon gesättigt 12,24 (g)davon ungesättigt 5,77 (g)
- Fasern 0,66 (g)
- Natrium 161,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Gebackene Ricotta
- 700 g Ricotta
- 1 Esslöffel Pistazienmehl
- Halber Chili
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- n.B. Pfeffer
- n.B. extra natives Olivenöl
Was man für die Gebackene Ricotta braucht
- 1 Backform
- Backpapier
Zubereitung der Gebackenen Ricotta
Wie oben gesagt, für dieses Rezept kann jede Art von Ricotta verwendet werden, sei es Schafs- oder Kuhricotta, beides ist gut.
Die Ricotta muss gut trocken sein, also, indem man sie in ihrer eigenen Form belässt, in einen Behälter mit einem schmaleren Boden als der Durchmesser der Form geben.
Auf diese Weise wird die Molke am Boden des Behälters ablaufen, ohne mit der Ricotta in Berührung zu kommen, die dadurch trockener und fester wird.
Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Ricotta darauf stürzen. In der Zwischenzeit die Gewürze hacken und hinzufügen, dabei versuchen, sie auch an den Seiten der Ricotta haften zu lassen.
Auch das Pistazienmehl oder grob gehackte Pistazien hinzufügen und bei 180° vorgeheiztem Ofen etwa 1 Stunde backen.
Falls man während des Backens bemerkt, dass die Ricotta zu dunkel wird, dann sollte man ein Blatt Aluminium darüber legen.
Sobald sie gebacken und gerade aus dem Ofen genommen ist, wird die Ricotta noch ziemlich weich sein, man muss sie nur ein wenig abkühlen lassen, damit sie die richtige Konsistenz erhält.
Die Gebackene Ricotta ist nun bereit, wie gewünscht verzehrt zu werden. Guten Appetit!
Annamarias Tipps
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