Ein einfaches und leckeres Hauptgericht, die gebackenen Schweinerouladen. Ich habe mich für diese Garmethode entschieden, um eine leichtere Version zu erhalten, aber sie können auch in der Pfanne gekocht werden, ohne zusätzliches Öl hinzuzufügen, da die Schweinefleischbündel bereits vor der Panierung durchzogen wurden. Sie sind auch eifrei, also mit einer Panade geeignet für diejenigen, die Probleme mit einer Eierunverträglichkeit haben. Ich hatte auch die Bacon-Rouladen in süß-saurer Sauce gemacht, die wirklich köstlich sind, aber ich lade Sie auch ein, die Rinderrouladen mit Orangensauce, die in Tomatensauce und die Schweinefleischbällchen mit Zitronensauce auszuprobieren, alles sehr einfach zuzubereitende Rezepte, die schnell und lecker sind.
Wenn Sie Rouladen mit anderem Fleisch suchen, lesen Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 750,89 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,07 (g) davon Zucker 1,08 (g)
- Proteine 50,64 (g)
- Fett 55,29 (g) davon gesättigt 14,52 (g)davon ungesättigt 18,05 (g)
- Fasern 0,68 (g)
- Natrium 1.146,81 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 187 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die gebackenen Schweinerouladen
- 600 g Schweinefleisch (Schnitzel von der Keule)
- 80 g gekochter Schinken
- 120 g geräucherter Scamorza (g)
- 60 g extra natives Olivenöl
- q.b. Paniermehl
- 8 g Salz
- q.b. Rosmarin
Was wird für die gebackenen Schweinerouladen benötigt
- 1 Schneidebrett
- Zahnstocher
- 1 Antihaft-Backblech
- 2 Teller
Verfahren für die gebackenen Schweinerouladen
Für die Zubereitung dieses Rezepts sollten Sie Schweineschnitzel verwenden. Da sie ziemlich groß sind, müssen sie halbiert werden.
Anstelle dieses Schnitts können auch Schweinelenden verwendet werden. In diesem Fall kaufen Sie 8, um für jeden Gast zwei Bündel zu erhalten.
Legen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett und halbieren Sie es. Auf jede Scheibe eine halbe Scheibe Schinken und in Scheiben geschnittenen Scamorza legen.
Falten Sie das Fleisch über sich selbst und verschließen Sie es mit Zahnstochern oder Küchengarn.
Gießen Sie das Öl in einen Teller, während Sie auf ein Tablett das Paniermehl geben.
Das Fleisch zuerst im Öl wälzen, etwas abtropfen lassen und dann in das Paniermehl drücken, damit es haftet.
Wenn alle Rouladen fertig sind, legen Sie sie in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, nachdem Sie etwas Öl hinzugefügt haben.
Mit Salz und Rosmarin nach Geschmack würzen und 20 Minuten bei 180° im vorgeheizten Ofen backen.
Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und servieren Sie die gebackenen Schweinerouladen heiß, um den Käse schmelzend zu genießen.
Guten Appetit!
Hinweise und Tipps
Anstelle von Schweinefleisch kann auch Rindfleisch oder Hähnchen verwendet werden.
Die Rouladen können zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, in einem luftdichten Behälter und vor dem Verzehr leicht erwärmt werden.
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