Gefüllte Paprika mit Kartoffeln und Wurst aus dem Ofen, ein einfaches Rezept, das als zweites Gericht oder als Einzelgericht serviert werden kann. Kartoffelpüree, Schweinswurst und Provola sind die Grundzutaten, um diese köstlichen Paprika zu füllen. Eine Delikatesse, die man sofort probieren sollte. Bei uns zu Hause sind Paprika immer sehr beliebt. Mein Sohn bevorzugt besonders die gefüllten Paprika mit Thunfisch aus dem Ofen, meine Tochter die gefüllt mit Fleisch in der Pfanne, während mein Mann die gefüllten Paprika mit Reis liebt. Jeden Sommer machen wir wirklich große Mengen davon, auch weil wir sie in unserem Garten anbauen und wissen, dass sie biologisch sind. Außerdem machen ihre Farben den Tisch auch fröhlicher.
Du kannst auch probieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
- Leistung 517,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,42 (g) davon Zucker 5,38 (g)
- Proteine 20,47 (g)
- Fett 37,34 (g) davon gesättigt 2,04 (g)davon ungesättigt 0,06 (g)
- Fasern 4,38 (g)
- Natrium 947,31 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die gefüllten Paprika mit Kartoffeln und Wurst aus dem Ofen
- 4 Paprika (mittlerer Größe)
- 250 g Wurst
- 150 g Scamorza
- 500 g Kartoffeln
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 1 Glas Wasser
Benötigte Utensilien für die gefüllten Paprika mit Kartoffeln und Wurst aus dem Ofen
- 1 Kasserolle
- 1 Kartoffelpresse
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- Aluminiumfolie
- 1 Reibe
Zubereitung der gefüllten Paprika mit Kartoffeln und Wurst aus dem Ofen
Die Kartoffeln alle in gleicher Größe kochen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. In einen Topf mit kaltem Wasser geben und kochen lassen, bis sie beim Einstechen mit einer Gabel gar sind.
Abgießen, etwas abkühlen lassen und schälen. Mit der Kartoffelpresse oder einer Gabel zerdrücken und das Püree in eine Schüssel geben.
Gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Den größten Teil der Scamorza mit einer groben Reibe reiben und zusammen mit einem großzügigen Schuss Öl in die Masse einrühren.
Alle Zutaten mit einer Gabel vermischen, dann beiseite stellen und sich den Paprika widmen.
Die Paprika, egal ob rot, gelb oder grün, waschen und trocknen. Längs halbieren, dann die inneren Fäden und Samen entfernen.
Achten Sie darauf, sie nicht zu zerbrechen, da sie als Wiege für die Füllung dienen. In jede Paprikahälfte etwas Öl gießen.
Die Füllung hineingeben, dabei die Hohlräume füllen, und in eine Auflaufform legen. Auf jede Paprikaschale etwas mehr geriebenen Scamorza geben.
In die Auflaufform etwas Öl und 1 Glas Wasser geben, mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa eine halbe Stunde oder bis die Paprika gar sind, backen.
Sollte das Wasser in der Zwischenzeit vollständig verdunsten und die Paprika noch nicht gar sein, etwas mehr hinzufügen.
Herausnehmen, auf eine Servierplatte legen und diese weichen und köstlichen gefüllten Paprika mit Kartoffeln und Wurst servieren.
Guten Appetit!
Annamarias Tipps
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wenn welche übrig bleiben, wie bewahre ich sie auf?
Du kannst sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahren
Welchen anderen Käse kann ich verwenden?
Du kannst den Käse verwenden, den du bevorzugst, aber wenn du einen schmelzenderen Effekt möchtest, verwende halbgereifte Käsesorten
