Heute möchte ich euch ein Hauptgericht vorschlagen, das wirklich köstlich ist: Geschmorter Truthahn mit Kartoffeln und Erbsen. Es ist eine ziemlich einfache Zubereitung, aber mit einem reichen Geschmack. Es erinnert mich an ein anderes Rezept, das wir in der Familie sehr lieben: das Großmutters Gulasch, das länger kochen muss. Diese Stücke von Truthahn mit Kartoffeln und Erbsen in der Sauce brauchen hingegen nicht lange zu kochen, sodass ihr sie in etwas mehr als einer halben Stunde servieren könnt. Dieses Gericht auf den Tisch zu bringen, wenn die Temperaturen sinken, wird für alle wie die Wärme von Zuhause und Familie sein.
Ihr könnt auch diese köstlichen Rezepte ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 395,92 (Kcal)
- Kohlenhydrate 42,55 (g) davon Zucker 3,66 (g)
- Proteine 33,74 (g)
- Fett 10,87 (g) davon gesättigt 3,49 (g)davon ungesättigt 7,32 (g)
- Fasern 6,84 (g)
- Natrium 2.071,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 350 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Geschmorten Truthahn mit Kartoffeln und Erbsen
- 600 g Truthahn (Brust oder Keule)
- 600 g Kartoffeln
- 150 g Tiefkühlerbsen
- nach Bedarf Mehl
- 60 g Zwiebel
- 150 ml Wasser (oder Gemüsebrühe)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
Was Sie für Geschmorten Truthahn mit Kartoffeln und Erbsen benötigen
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Holzlöffel
Vorgehensweise für Geschmorten Truthahn mit Kartoffeln und Erbsen
Für dieses Rezept habe ich einen Truthahnoberschenkel verwendet, den ich entbeint und in kleine Stücke geschnitten habe. Wenn gewünscht, kann auch die Brust verwendet werden.
Nachdem das Fleisch in Stücke geschnitten wurde, diese in Mehl wenden, das vorher auf einen Teller gelegt wurde, und von allen Seiten gut mehlieren.
Eine Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Eine ausreichend große Pfanne auf den Herd stellen, die sowohl das Fleisch als auch die Kartoffeln aufnehmen kann, und das Öl hineingeben. Wenn keine Pfanne vorhanden ist, kann auch ein Topf verwendet werden.
Gut erhitzen lassen, dann die Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze anschwitzen lassen. Danach die Fleischstücke hineingeben und rundherum anbraten.
Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen und erneut aufkochen lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Diese zum Fleisch hinzufügen und sofort danach die gefrorenen Erbsen hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen. Umrühren und mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und gelegentlich umrühren.
Falls der Kochsud zu trocken wird, bevor die Kartoffeln vollständig gar sind, etwas mehr hinzufügen. Durch das Mehl wird die Zubereitung cremig.
Wenn die Kartoffeln gar sind und das Sößchen eingedickt ist, den Herd ausschalten. Den Geschmorten Truthahn mit Kartoffeln und Erbsen auf einer Servierplatte anrichten und heiß servieren.
Wenn gewünscht, kann noch eine Prise frisch gemahlener Pfeffer und einige weitere gehackte Petersilienblätter hinzugefügt werden.
Guten Appetit!
Annamarias Tipps
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