Locker und leicht wie eine Wolke, die wohl luftigste Torte, die es gibt, die Heiße Milch Torte, auch bekannt als Hot Milk Sponge Cake, ist sehr einfach zuzubereiten und kann zum Frühstück, zur Jause oder gefüllt gegessen werden, vielleicht mit klassischer Vanillecreme oder mit Orangencreme, obwohl ich sie auch gut mit einer Milch- und Ricotta-Creme oder Zitronencreme sehe. Aber ich muss sagen, dass sie in ihrer Einfachheit auch alleine köstlich ist. Ein süßes Rezept, ideal zum Frühstück und zur Jause für Groß und Klein oder auch als Dessert am Ende einer Mahlzeit. Also, ich empfehle Ihnen, es zu probieren, hier sind die Zutaten und der Ablauf.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 539,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 79,78 (g) davon Zucker 46,40 (g)
- Proteine 11,05 (g)
- Fett 21,75 (g) davon gesättigt 9,32 (g)davon ungesättigt 11,81 (g)
- Fasern 1,43 (g)
- Natrium 57,25 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 167 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Heiße Milch Torte
- 170 g Mehl 00
- 3 Eier
- 30 g Maiskeimöl
- 30 g Butter
- 160 g Zucker
- 120 g Milch
- 1 Tüte Backpulver
- 15 g Butter
- 15 g Mehl
- 10 g Vanillepuderzucker
Benötigte Utensilien für die Heiße Milch Torte
- 1 Schüssel
- 1 Backform
- 1 Handrührgerät
- 1 Spatel
- 1 Sieb
- 1 Kleiner Topf
Zubereitung der Heißen Milch Torte
Die Milch in einen kleinen Topf geben. Auf den Herd stellen, zusammen mit der Butter, und warten, bis diese geschmolzen ist. Die Milch sollte fast kochen. Den Herd ausschalten und warm halten.
Die Eier bei Raumtemperatur in eine Schüssel schlagen und den Zucker hinzugeben. Mit dem Handrührgerät mindestens zehn Minuten lang schlagen, um eine sehr luftige und schaumige Masse zu erhalten.
An dieser Stelle das Maiskeim- oder Sonnenblumenöl langsam hinzufügen, ebenso die Milch mit der Butter, und dabei weiter mit dem Rührgerät schlagen, bis alles vollständig eingearbeitet ist.
Jetzt das Mehl hinzufügen, indem man es in ein Sieb gibt und nach und nach hinzufügt. Mit einem Spatel von oben nach unten mischen, um es in die Masse einzuarbeiten.
Auf diese Weise wird die Zubereitung Luft aufnehmen, bleibt luftig und fällt nicht zusammen. Dasselbe mit dem Backpulver tun, immer durch ein Sieb gehen, damit keine Klumpen entstehen.
Nun die warme, aber nicht kochende Milch und Butter nach und nach hinzufügen. Immer weitermischen, bis man einen glatten und luftigen Teig erhält.
Eine 22 cm Backform, vorzugsweise eine Springform, mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Torte hinein gießen und in den vorgeheizten, statischen Ofen bei 170° für 45 Minuten stellen, oder bei 150° in den Umluftofen für 35 Minuten.
Nach der Zeit überprüfen, ob die Torte vollständig gebacken ist, indem man die Stäbchenprobe macht. Wenn es vollständig trocken herauskommt, den Ofen ausschalten, andernfalls weitere 5 Minuten backen.
Fünfzehn Minuten warten, bevor man sie aus der Form nimmt. Auf ein Gitter stellen und, sobald sie vollständig abgekühlt ist, mit Puderzucker bestäuben.
An diesem Punkt bleibt nur noch, sich hinzusetzen und die Heiße Milch Torte mit einer schönen Tasse Kaffee, Tee oder Milchkaffee zu genießen.
Die Tipps von Annamaria
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