Diese herzhafte Charlotte mit Schinken und Ricotta ist ein Genuss, sowohl für die Augen als auch für den Gaumen. Ich habe sie zusammen mit anderen Vorspeisen zu den Feiertagen serviert, und es war ein voller Erfolg. Ideal auch für ein Buffet. Einfach zuzubereiten und beeindruckend, wird sie sicherlich allen gefallen, auch den anspruchsvollsten Gaumen. Bringen Sie sie ganz auf den Tisch und schneiden Sie sie vor Ihren Gästen in Scheiben, sie werden sicherlich erstaunt sein. Ich habe sie rund gemacht, aber um Abfall zu vermeiden und die Arbeit zu erleichtern, kann man sie auch quadratisch oder rechteckig machen. Außerdem habe ich Toastbrot verwendet, aber auch amerikanisches Brot, das rechteckig geschnitten ist und keine Kruste hat, eignet sich gut. Bringen Sie sie zu den nächsten Feiertagen auf den Tisch, sie wird sicherlich ein Erfolg!
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 194,49 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,50 (g) davon Zucker 2,68 (g)
- Proteine 10,57 (g)
- Fett 7,88 (g) davon gesättigt 3,01 (g)davon ungesättigt 2,01 (g)
- Fasern 1,50 (g)
- Natrium 277,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 92 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die herzhafte Charlotte mit Schinken und Ricotta
- 9 Scheiben Toastbrot
- 150 g gekochter Schinken
- 350 g Ricotta
- 50 ml Kochsahne
- 2 Stängel Schnittlauch
- 5 grüne Oliven in Lake
- n.B. Toastbrot (zum Rösten)
- 2 Scheiben Schinken (zur Garnierung)
Was braucht man für die herzhafte Charlotte mit Schinken und Ricotta
- 1 Ring
- 1 Küchenmaschine
- 1 Teller
- 1 Grill
Zubereitung der herzhaften Charlotte mit Schinken und Ricotta
Gehen wir nun zur Zubereitung der herzhaften Charlotte mit Schinken und Ricotta über. Der Tipp, den ich Ihnen gebe, ist, die Charlotte direkt auf dem Servierteller oder Tablett vorzubereiten, auf dem sie serviert wird, da sie nach dem Zusammenbau schwer zu verschieben ist.
Man kann sie sowohl quadratisch als auch rund machen. Im letzteren Fall stellen Sie einen verstellbaren Tortenring, ohne Boden, auf einen Teller und bauen die Torte darin zusammen, indem Sie die Brotscheiben entsprechend der zu füllenden Flächen zuschneiden.
Entfernen Sie die Kruste vom Toastbrot und legen Sie die erste Schicht. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor, indem Sie den gekochten Schinken in eine Küchenmaschine geben.
Fügen Sie die Ricotta hinzu, die sehr trocken sein sollte (lassen Sie sie am Vorabend abtropfen), und die Kochsahne und mischen Sie gut.
Teilen Sie die erhaltene Creme in drei Teile und beginnen Sie, die erste Schicht Scheiben zu füllen. Legen Sie dann eine weitere Schicht Brot und eine Schicht Füllung darauf und fahren Sie so fort (ich habe 3 Schichten gemacht).
Diese Operation kann man auch am Vortag machen, so erhält man ein weicheres Brot und die Torte wird besser zusammengehalten.
Kurz vor dem Servieren schneiden Sie weitere Brotscheiben ohne Kruste in Streifen von der gleichen Höhe wie die Torte und rösten Sie sie leicht in einer Pfanne, die leicht mit Öl bestrichen ist.
Entfernen Sie dann den Ring und platzieren Sie das geröstete Brot rundherum, drücken Sie leicht, damit es an der Torte haftet.
Dekorieren Sie den oberen Teil mit Schinkenröllchen, die durch Aufrollen von Salamistreifen entstehen, mit gefüllten Oliven und Schnittlauch.
Die Dekoration kann nach Belieben variieren, man kann auch Essiggurken, Kirschtomaten und alles, was man mag, hinzufügen.
Lassen Sie sie einige Stunden durchziehen und bringen Sie die herzhafte Charlotte mit Schinken und Ricotta auf den Tisch. Sie werden einen großartigen Eindruck hinterlassen!
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich sie aufbewahren?
In einem luftdichten Behälter für ein paar Tage im Kühlschrank.
Kann ich einen anderen Aufschnitt verwenden?
Sicherlich, Sie können den verwenden, den Sie am meisten mögen.
Wie kann ich die Ricotta ersetzen?
Mit Frischkäse.
