Stell dir den Duft vor, der entsteht, sobald der Kuchen mit Erdbeeren und Kokos auf den Tisch gebracht wird. Das süße und fruchtige Aroma der frischen Erdbeeren, das sich mit der exotischen Note des Kokos verbindet, verwandelt sich in einen verlockenden Duft, der die Gier weckt und sofort den Drang auslöst, die Gabel in ein schönes Stück zu versenken. Seine Vielseitigkeit macht ihn für viele Anlässe geeignet: eine Geburtstagsfeier, ein Tee mit Freundinnen, ein romantisches Abendessen zu zweit oder einfach der plötzliche Wunsch nach etwas Besonderem. Seine schlichte und raffinierte Schönheit macht ihn immer zum Star des Tisches.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
- Leistung 317,98 (Kcal)
- Kohlenhydrate 45,50 (g) davon Zucker 19,90 (g)
- Proteine 6,75 (g)
- Fett 13,71 (g) davon gesättigt 1,77 (g)davon ungesättigt 8,11 (g)
- Fasern 1,41 (g)
- Natrium 90,70 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 116 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Kuchen mit Erdbeeren und Kokos
- 190 g Weißmehl (Typ 00)
- 30 g Kokosmehl
- 100 g Zucker
- 50 ml Milch
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 8 g Backpulver
- 1/2 Zitronenschale
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 200 g Erdbeeren
- n.B. Weißmehl (Typ 00) (für die Erdbeeren)
Was du für den Kuchen mit Erdbeeren und Kokos brauchst
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Schüssel
- 1 Handschneebesen
- 1 Springform
- Backpapier
Vorgehensweise für den Kuchen mit Erdbeeren und Kokos
Wasche die Erdbeeren mit Wasser und Natron, lasse sie eine halbe Stunde einweichen, spüle sie dann ab, trockne sie gut ab und schneide sie in Stücke.
Gib die ganzen Eier und den Zucker in eine Schüssel. Rühre mit den elektrischen Schneebesen, bis du eine helle und schaumige Masse erhältst.
Füge das Öl, die Milch, eine Prise Salz und das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver hinzu. Mische die Zutaten mit einem Schneebesen und füge auch den Kokos und die abgeriebene Schale von einer halben Bio-Zitrone hinzu.
Jetzt gieße die Hälfte der Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 18 cm Form. Füge die Hälfte der Erdbeeren hinzu, achte darauf, sie vorher in Mehl zu wenden, um zu verhindern, dass sie absinken und sich am Boden absetzen.
Gib auf die Erdbeeren den restlichen Teig und fahre mit der anderen Hälfte der Erdbeeren fort, die ebenfalls in Mehl gewendet wurden.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 170° ca. 35-40 Minuten, häufig kontrollieren, da nicht alle Ofentemperaturen gleich sind.
Lass den Kuchen abkühlen. Wenn der Kuchen kalt ist, streue Puderzucker auf die Oberfläche.
Jetzt bleibt dir nur noch, diesen köstlichen Kuchen mit Erdbeeren und Kokos zu genießen!
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bewahre ich den Kuchen auf?
Du kannst ihn unter einer Glashaube aufbewahren und innerhalb von ein paar Tagen aufbrauchen.
Ich mag keinen Kokos, wie kann ich ihn ersetzen?
Anstelle des Kokos füge weitere 10 g Mehl hinzu.
Kann ich das Öl durch Butter ersetzen?
Du kannst es tun, indem du 62,5 g Butter hinzufügst.
