Wie gut ist der Kuchen mit Feigen und Mandeln! Ein fantastischer Kuchen mit einer Füllung aus Feigen, süß, saftig und sehr weich, die zusammen mit den Mandelblättchen diesen Kuchen bereichern, den man am Ende des Sommers und zu Beginn des Herbstes serviert. Der Kuchen mit Feigen und Mandeln ist ideal zum Frühstück, als Snack oder für das Sonntagsessen. Es ist wirklich sehr einfach zuzubereiten, es dauert nur wenige Minuten und dann ab in den Ofen. Die Feigen, die ich verwendet habe, waren klein, und ich habe sie nur halbiert und in den Teig gedrückt, aber man kann sie auch ganz lassen oder vierteln. Ich habe den Kuchen mit einer großzügigen Menge an Mandelblättchen bereichert, da Trockenfrüchte und Feigen gut zusammenpassen, aber wenn man sie nicht mag, können sie durch Haselnüsse oder Walnüsse ersetzt werden.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
- Leistung 567,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 84,89 (g) davon Zucker 50,30 (g)
- Proteine 9,96 (g)
- Fett 23,43 (g) davon gesättigt 13,07 (g)davon ungesättigt 9,98 (g)
- Fasern 2,61 (g)
- Natrium 41,46 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 156 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Kuchen mit Feigen und Mandeln
- 270 g Weizenmehl 00
- 250 g Zucker
- 120 g Butter
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 7 Feigen
- 30 g Mandeln (in Blättchen)
- n.B. Butter
- n.B. Weizenmehl 00
Was man für den Kuchen mit Feigen und Mandeln braucht
- 1 Schüssel
- 1 Handmixer
- 1 Backform
- 1 Teigschaber
- 1 Schälchen
- 1 Kochtopf
Schritte für den Kuchen mit Feigen und Mandeln
Die Feigen waschen, halbieren und auf einen Teller legen. Bis zur Verwendung beiseitelegen. Nun die Zubereitung des Kuchens beginnen.
Die Butter in Stücke schneiden und in ein Schälchen geben, das wiederum in einen Topf mit etwas Wasser gestellt wird. Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und den Herd ausschalten.
In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker für etwa zehn Minuten verarbeiten. Die geschmolzene und abgekühlte Butter, das Backpulver und das Mehl nach und nach hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Wenn das Mehl vollständig eingearbeitet ist, die Mischung in eine gefettete und bemehlte 20 cm Form gießen.
Nun die Feigen mit Abstand zueinander auf den Teig legen, mit der Schnittfläche nach oben und leicht eindrücken.
Auf die nicht von Feigen bedeckte Oberfläche die Mandelblättchen streuen und sofort in den vorgeheizten Ofen bei 200° für 45-50 Minuten backen.
Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Der Kuchen mit Feigen und Mandeln ist bereit. Guten Appetit!
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich ihn aufbewahren?
In einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren oder bei Raumtemperatur unter einer Glasglocke
Kann ich auch Feigen mit grüner Schale verwenden?
Natürlich, Sie können sowohl die einen als auch die anderen verwenden.
