Wie lecker und köstlich ist diese Mimosentorte mit Puddingcreme! Ein sehr luftiger Biskuitkuchen, gefüllt mit der Puddingcreme, die mein Mann absolut liebt. Den Biskuit habe ich mit Archermes beträufelt, aber wenn der Kuchen von Kindern gegessen wird, kann man ihn auch mit Blutorangensaft oder jedem anderen Fruchtsaft beträufeln. Nach meiner Torte für den Frauentag werden wir heute diesen köstlichen und sehr weichen Kuchen genießen.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch

333,68 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 333,68 (Kcal)
Kohlenhydrate 51,75 (g) davon Zucker 36,77 (g)
Proteine 9,20 (g)
Fett 8,39 (g) davon gesättigt 4,28 (g)davon ungesättigt 3,97 (g)
Fasern 0,47 (g)
Natrium 91,49 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 162 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Mimosentorte mit Puddingcreme

4 Eier
112 g Mehl 00
112 g Zucker
1 Prise Salz
n.B. Mehl 00
n.B. Butter
500 ml Milch
4 Eigelb
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin
50 g Mehl 00
100 ml Alchermes
1 Teelöffel Zucker
50 ml Wasser

Was man für die Mimosentorte mit Puddingcreme braucht

1 Schüssel
1 Schneebesen
1 Backform
1 Kochtopf
1 Spachtel
1 Tablett
Frischhaltefolie

Schritte zur Zubereitung der Mimosentorte mit Puddingcreme

Bereiten Sie die Puddingcreme nach dem Rezept vor, das Sie HIER finden. Wenn sie fertig ist, legen Sie Frischhaltefolie auf die Oberfläche, damit sie weich bleibt.
Fahren Sie mit der Zubereitung des Biskuits fort. Schalten Sie inzwischen den Ofen auf 170° ein und lassen Sie ihn vorheizen.
Geben Sie die Eier bei Raumtemperatur und den Zucker in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit dem elektrischen Schneebesen, bis sie dick und schaumig werden.
Mit einem Spachtel das gesiebte Mehl nach und nach zusammen mit dem Vanillin hinzufügen und mit Bewegungen von oben nach unten mischen, um die Mischung nicht zu entlüften.
Eine runde Form von 20 cm Durchmesser mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben oder mein fantastisches Backtrennmittel verwenden, dessen Rezept Sie hier finden, und gießen Sie die Mischung hinein.
Etwa 35 Minuten backen lassen. Am Ende der Backzeit den Biskuit mit einem Zahnstocher testen, da die Temperaturen der Öfen nicht alle gleich sind.
Den Biskuit abkühlen lassen und in drei Schichten teilen, wobei die mittlere dünner sein sollte.
Von dieser Scheibe die gesamte äußere Kruste entfernen und mit den Händen so viele Krümel wie möglich erzeugen, die die gesamte Oberfläche des Kuchens bedecken und den Mimoseneffekt erzeugen.
Den ersten Biskuitboden mit dem mit Wasser und Zucker verdünnten Archermes tränken und etwas mehr als die Hälfte der Puddingcreme darauf verteilen und mit einem Spachtel ausgleichen.
Legen Sie die zweite Schicht Biskuit auf die Creme und tränken Sie auch diese. Die restliche Creme auf dem Kuchen verteilen, etwas davon übrig lassen, um die Seiten des Biskuits zu bestreichen.
Die Krümel auf die Oberfläche streuen und auch rundherum andrücken. Den Kuchen einige Stunden ruhen lassen, bevor er verzehrt wird.
Dadurch wird der Kuchen noch weicher. Guten Appetit!

Annamarias Tipps

Falls nicht am selben Tag gefüllt, den Biskuit mit Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.

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