Suchst du eine schnelle Idee, um deine Oliven besonders zu machen? Das Rezept für schwarze Oliven mit Orange kann einfache eingelegte Oliven in eine verlockende Vorspeise verwandeln: Der Kontrast zwischen der kräftigen Salzigkeit der Olive und der süß-sauren Note der Orange schafft ein perfektes Gleichgewicht. In diesem Rezept wird das fleischige Fruchtfleisch der Oliven durch die Frische des frisch gepressten Orangensafts, den Duft der ätherischen Öle der Schale und einen großzügigen Schuss gutes Öl betont. Sie können auch mit einigen Stücken Chili und Oregano angereichert werden. Und hier ist der perfekte Aperitif für alle, die einen authentischen, aber überraschenden Geschmack suchen. Wenige Zutaten und keine Mühe für eine Beilage, die nach Mittelmeer duftet. Das Geheimnis für ein perfektes Ergebnis? Mindestens ein paar Stunden ruhen lassen, damit die Aromen perfekt verschmelzen. Perfekt serviert mit gereiftem Käse oder geröstetem Hausbrot.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Portionen: 6
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die schwarzen Oliven mit Orange
- 250 g schwarze Oliven in Salzlake
- 1 Orange
- 40 ml extra natives Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Fenchelsamen
Was man für die schwarzen Oliven mit Orange braucht
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Reibe
- 1 Kleine Schüssel
- Frischhaltefolie
Verfahren für die schwarzen Oliven mit Orange
Für dieses Rezept können schwarze Oliven in Salzlake, in Öl, natürlich oder im Ofen verwendet werden. Ich habe die in Salzlake verwendet.
Nachdem die Oliven aus ihrer Flüssigkeit abgetropft und unter fließendem Wasser abgespült wurden, in eine große Schüssel geben, die sie aufnehmen kann.
In einer kleinen Schüssel den Saft der Orange auspressen und die Schale reiben. Um die Schale der Zitrusfrucht verwenden zu können, wird empfohlen, eine Bio-Orange zu verwenden.
Nun auch das Öl hineingießen und die Fenchelsamen hinzufügen, nur wenn gewünscht. Die Mischung mit einer Gabel schlagen und über die Oliven gießen.
Mit einem Löffel mischen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens ein paar Stunden ziehen lassen. Es ist nicht notwendig, sie in den Kühlschrank zu stellen.
Nach Belieben können eine Prise getrockneter Oregano und Stücke von scharfem Chili oder auch eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzugefügt werden.
Guten Appetit!
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie werden sie aufbewahrt?
Für 4-5 Tage bei Raumtemperatur, abgedeckt mit Frischhaltefolie.
