Wie lecker sind die Schweinekoteletts alla Pizzaiola in der Pfanne, ein zartes und saftiges Fleisch, dank der Tomaten, die es überhaupt nicht trocken machen. Wir wissen alle, wie vielseitig und schmackhaft Schweinefleisch ist, so sehr, dass wir verschiedene Rezepte zubereiten können, die jeden Gaumen erfreuen, sowohl die Großen als auch die Kleinen. Wenn Sie Lust haben, mit mir diese köstlichen Koteletts alla Pizzaiola zuzubereiten, dann sind Sie herzlich willkommen in meiner Küche. Wenn Sie statt in der Pfanne im Ofen kochen möchten, können Sie diesem Rezept folgen, das Sie hier finden.
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- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 562,76 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,84 (g) davon Zucker 0,11 (g)
- Proteine 58,53 (g)
- Fett 34,12 (g) davon gesättigt 11,03 (g)davon ungesättigt 10,65 (g)
- Fasern 1,59 (g)
- Natrium 833,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Schweinekoteletts alla Pizzaiola in der Pfanne
- 4 Schweinekoteletts
- 400 g Tomatenfruchtfleisch
- 2 Zehen Knoblauch
- 50 ml Olivenöl extra vergine
- 1 Glas Wasser
- 70 g geräucherter Scamorza
- n.B. getrockneter Oregano (oder frisches Basilikum)
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Was man für die Schweinekoteletts alla Pizzaiola in der Pfanne braucht
- 1 Bratpfanne
Zubereitung der Schweinekoteletts alla Pizzaiola in der Pfanne
Das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen hinzufügen und leicht anbräunen lassen.
Die Fleischscheiben nun so anordnen, dass sie sich nicht überlappen. Wenn sie auf einer Seite goldbraun sind, umdrehen und auch auf der anderen Seite goldbraun werden lassen. Salzen.
Die Koteletts auf einen Teller legen. Das Tomatenfruchtfleisch in die Pfanne geben, zusammen mit 1 ½ Glas Wasser. Mit Salz, Pfeffer und Oregano (oder Basilikum, wenn es Sommer ist) würzen und zum Kochen bringen.
Die Tomaten mit einer Gabel zerdrücken und das Fleisch darin eintauchen. Bei mäßiger Hitze kochen lassen und zur Hälfte der Garzeit umdrehen.
Wenn die Sauce eingedickt ist, die Scamorza-Scheiben auf das Fleisch legen, mit einem Deckel abdecken und noch ein paar Minuten kochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Zu diesem Zeitpunkt die Hitze ausschalten und anrichten. Das Fleisch heiß servieren, um den geschmolzenen Käse zu genießen.
Guten Appetit!
