Feigenzeit! Warum nicht ein paar süße oder herzhafte Rezepte ausprobieren oder Konfitüren herstellen, um sie im Vorratsschrank aufzubewahren? Heute möchte ich Ihnen das Rezept für diesen fantastischen Streuselkuchen mit Feigenfüllung geben. Bei uns zu Hause war er sehr beliebt. Man kann ihn sowohl mit hellen als auch mit dunklen Feigen zubereiten. Ein einfacher und köstlicher Vorratskuchen, der sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagssnack oder als Abschluss eines Mittagessens geeignet ist. Der Streuselkuchen mit Feigen kann sofort gegessen werden, ist aber meiner Meinung nach am nächsten Tag noch besser. Bewahren Sie ihn unter einer Glasglocke auf, um ihn weich zu halten, und verstecken Sie ihn, wenn Sie nicht möchten, dass er im Handumdrehen verschwindet.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
- Leistung 418,23 (Kcal)
- Kohlenhydrate 60,17 (g) davon Zucker 30,37 (g)
- Proteine 7,25 (g)
- Fett 18,25 (g) davon gesättigt 2,12 (g)davon ungesättigt 11,78 (g)
- Fasern 3,14 (g)
- Natrium 14,62 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Streuselkuchen mit Feigenfüllung
- 320 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 100 g Sonnenblumenöl
- 5 g Backpulver
- nach Bedarf Puderzucker
- 600 g Feigen (ohne Schale)
- 60 g Zucker
- 50 g Mandelmehl
- 1/2 Zitrone (Saft)
Was man für den Streuselkuchen mit Feigenfüllung braucht
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Springform
- Backpapier
Zubereitung des Streuselkuchens mit Feigenfüllung
Vorbereiten der Feigen, indem Sie sie schälen und die benötigte Menge gewinnen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in eine Pfanne.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, dabei häufig umrühren und zerdrücken, um sie cremig zu machen.
Kochen, bis das Fruchtfleisch eingedickt ist. Den Herd ausschalten, die 40 g Mandelmehl hinzufügen und gut umrühren.
Abkühlen lassen und mit Frischhaltefolie abdecken. Dieser Schritt kann auch am Vortag durchgeführt werden.
Für die Zubereitung des Streusels Mehl, Zucker, Backpulver, das ganze Ei, das Eigelb und das Öl in eine Schüssel geben.
Grob mischen, zuerst mit einer Gabel, dann mit den Händen, bis das Mehl vollständig aufgenommen wurde.
In diesem Stadium ist es nicht notwendig, den Teig zu verdichten. Nun zwischen den Handflächen reiben, um Krümel zu erhalten.
Eine Springform mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Zwei Drittel des Teigs hineinfüllen und fest andrücken, um den Boden der Form zu bedecken und einen erhöhten Rand zu schaffen.
Die Feigenfüllung in das Mürbeteigbett gießen und mit einem Spatel glattstreichen. Die restlichen Krümel auf der Oberfläche des Kuchens verteilen, die Ränder leicht andrücken und bei 180°C etwa 35 Minuten backen.
Die Zeit- und Temperaturangaben sind ungefähr, da Haushaltsöfen keine präzisen Thermostate haben, kann es etwas mehr oder weniger Zeit in Anspruch nehmen, um die perfekte Backung zu erzielen.
Abkühlen lassen und aus der Form lösen. Auf einer Servierplatte anrichten und mit etwas Puderzucker bestreuen.
Der Streuselkuchen mit Feigenfüllung ist fertig. Wenn Sie bis zum nächsten Tag warten können, wird er noch besser schmecken.
Guten Appetit!
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich ihn aufbewahren?
Bewahren Sie ihn unter einer Glasglocke auf oder legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
Welche Feigenart sollte ich verwenden?
Sie können jede Art von Feigen verwenden.
