So weich und leicht wie eine Wolke, die weichste, die es gibt, die Warme Milch Torte, auch bekannt als hot milk sponge cake, ist sehr einfach zuzubereiten und kann zum Frühstück, zum Nachmittagstee oder gefüllt gegessen werden, vielleicht mit klassischer Vanillecreme oder mit Orangencreme, obwohl ich sie mir gut mit einer Milch- und Ricottacreme oder mit Zitrone vorstellen kann. Aber ich muss sagen, dass sie in ihrer Einfachheit auch alleine köstlich ist. Ein Dessert, das ideal zum Frühstück und für den Nachmittagstee von Groß und Klein ist oder auch am Ende einer Mahlzeit serviert werden kann. Kurz gesagt, ich empfehle euch, sie auszuprobieren, hier sind die Zutaten und das Verfahren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 539,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 79,78 (g) davon Zucker 46,40 (g)
- Proteine 11,05 (g)
- Fett 21,75 (g) davon gesättigt 9,32 (g)davon ungesättigt 11,81 (g)
- Fasern 1,43 (g)
- Natrium 57,25 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 167 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Warme Milch Torte
- 170 g Mehl 00
- 3 Eier
- 30 g Maiskeimöl
- 30 g Butter
- 160 g Zucker
- 120 g Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 15 g Butter
- 15 g Mehl
- 10 g Vanille-Puderzucker
Was man für die Warme Milch Torte braucht
- 1 Schüssel
- 1 Backform
- 1 Mixer
- 1 Spatel
- 1 Sieb
- 1 Topf
Zubereitung der Warme Milch Torte
Milch in einen kleinen Topf gießen. Zusammen mit der Butter erhitzen und warten, bis diese geschmolzen ist. Die Milch sollte fast zum Kochen kommen. Den Herd ausschalten und warm halten.
Die Eier bei Raumtemperatur in eine Schüssel schlagen und den Zucker hinzufügen. Mit einem elektrischen Mixer mindestens zehn Minuten aufschlagen, um eine sehr weiche und schaumige Masse zu erhalten.
Nun das Maiskeim- oder Sonnenblumenöl langsam einfließen lassen und dabei weiter mit den Schneebesen schlagen, bis es vollständig eingearbeitet ist.
Jetzt das Mehl hinzufügen, indem es in ein Sieb gegeben und nach und nach hinzugefügt wird. Mit einem Spatel umrühren, um es in die Masse einzuarbeiten, dabei von oben nach unten rühren und die geschmolzene Butter hinzufügen.
Auf diese Weise wird die Zubereitung Luft aufnehmen, weich bleiben und nicht zusammenfallen. Dasselbe mit dem Backpulver tun, es immer durch ein Sieb passieren, um Klumpen zu vermeiden.
Eine 22 cm große Backform einfetten und mit Mehl bestäuben, vorzugsweise eine Springform. Den Teig hineingießen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 170° für 45 Minuten backen oder im Umluftofen bei 150° für 35 Minuten.
Nach der Zeit überprüfen, ob der Kuchen vollständig gebacken ist, indem man die Stäbchenprobe macht. Wenn er vollständig trocken herauskommt, den Ofen ausschalten, andernfalls weitere 5 Minuten backen.
Fünfzehn Minuten warten, bevor man ihn aus der Form nimmt. Auf ein Gitter legen und sobald er vollständig abgekühlt ist, mit Puderzucker bestäuben.
Nun bleibt nur noch, sich hinzusetzen und die Warme Milch Torte mit einer schönen Tasse Kaffee, Tee oder Milchkaffee zu genießen.
Annamarias Tipps
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