Die Amerikanischen Muffins sind wirklich einfach herzustellen. Es braucht wenige Zutaten, um diese einfachen, aber unverwechselbar und unwiderstehlich schmeckenden Küchlein zu machen.
Sie sind perfekt für das Frühstück, den Nachmittagskaffee oder eine kleine Pause während des Tages. Sie sind sowohl warm als auch kalt hervorragend und die Kuppel ist das Erste, was man probiert!
Hier ist das Rezept, lassen Sie es uns gemeinsam entdecken. Ich warte auf Sie auf meiner Facebook-Seite, meinem Instagram-Profil und meinem YouTube-Kanal mit meinen Videos für ein Hallo und einen Kommentar.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Eier
- 140 g Butter
- 200 g Zucker
- 380 g Mehl
- 250 g Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Backpulver
- 1 Zitronenschale
- 1 Vanilleschote (Samen)
Werkzeuge
- Backform für 12 Muffins
- 12 Muffinformen für Muffins
- 2 Schüsseln
- Schneebesen
Zubereitung
In eine hohe Schüssel (ich habe einen Glaskrug verwendet) gebe ich alle flüssigen Zutaten, die Milch, die zwei Eier, die geschmolzene Butter und mische sie mit einem Schneebesen.
In eine andere Schüssel gebe ich die trockenen Zutaten, das Mehl, den Zucker, das Backpulver, die Prise Salz, die Zitronenschale und die Samen oder den Extrakt der Vanilleschote und mische alles gut.
Ich beginne, die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen hinzuzufügen, vermenge alles gut, um Klumpenbildung zu vermeiden, bis ich eine glatte und homogene Masse erhalte.
Dann gebe ich den Teig in die in der Muffinbackform angeordneten Förmchen und backe im bereits vorgeheizten Ofen bei 180°C für 35 Minuten
Nach dem Backen hole ich die Amerikanischen Muffins aus dem Ofen, lasse sie abkühlen, bevor ich sie mit etwas Puderzucker bestäube und genieße.
Aufbewahrung und Tipps
Um weiche und leichte Muffins zu erhalten, sollten Sie den Teig nur wenig bearbeiten und einen Holzlöffel oder einen Konditorspatel verwenden. Außerdem können sie bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur unter einer Glasglocke oder in einer gut verschlossenen Blechdose aufbewahrt werden, so bleiben sie weich und duftend. Oder sie können eingefroren werden, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur abkühlen, packen Sie sie in einen Plastikbeutel für Lebensmittel und legen Sie sie für bis zu 4 Monate in den Gefrierschrank. Wenn Sie sich entscheiden, sie zu essen, nehmen Sie sie ein paar Stunden vorher aus dem Gefrierschrank, lassen Sie sie auftauen und genießen Sie sie innerhalb von 24 Stunden.😋
Um weiche und leichte Muffins zu erhalten, sollten Sie den Teig nur wenig bearbeiten und einen Holzlöffel oder einen Konditorspatel verwenden. Außerdem können sie bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur unter einer Glasglocke oder in einer gut verschlossenen Blechdose aufbewahrt werden, so bleiben sie weich und duftend. Oder sie können eingefroren werden, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur abkühlen, packen Sie sie in einen Plastikbeutel für Lebensmittel und legen Sie sie für bis zu 4 Monate in den Gefrierschrank. Wenn Sie sich entscheiden, sie zu essen, nehmen Sie sie ein paar Stunden vorher aus dem Gefrierschrank, lassen Sie sie auftauen und genießen Sie sie innerhalb von 24 Stunden.😋
