Dieser Apfelkuchen mit Blätterteig und Marmelade ist ein super schnelles Rezept und unbedingt zu machen. Zwei Blätterteigböden, die ein weiches und duftendes Herz aus Apfel und Zimt umschließen, also kein Teig, nur Blätterteig, Äpfel, Pinienkerne und Marmelade.
Ein einfacher Apfelkuchen, perfekt für den Nachmittagskaffee, das Frühstück am Morgen oder als Dessert zum Abschluss einer Mahlzeit, vielleicht begleitet von einer Kugel Vanilleeis. Nach dem Backen ein wenig abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und lauwarm genießen: einfach köstlich!
Lass uns zusammen loslegen! Bis bald, Susy.
Probier auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Leistung 291,54 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,26 (g) davon Zucker 11,97 (g)
- Proteine 3,92 (g)
- Fett 16,15 (g) davon gesättigt 2,32 (g)davon ungesättigt 12,81 (g)
- Fasern 2,92 (g)
- Natrium 106,96 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Apfelkuchen mit Blätterteig und Marmelade
- 2 Rollen Blätterteig
- 2 Äpfel (groß)
- 3 Esslöffel Aprikosenmarmelade
- 20 Pinienkerne
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt
- 1 Zitronensaft
- 1 Ei (verquirlt)
Ich bereite den Apfelkuchen mit Blätterteig und Marmelade zu
Ich wasche und schäle die Äpfel, schneide sie in Stücke und lege sie in eine Schüssel mit dem Saft einer Zitrone und einem Esslöffel gemahlenem Zimt. Gut mischen und beiseite stellen.
Ich rolle den Blätterteig aus und lege ihn mit dem Backpapier auf ein 24 cm großes Backblech. Ränder gut ausrichten, die Oberfläche einstechen, die Marmelade (ich habe Aprikosenmarmelade verwendet) darauf verteilen, dann die Äpfel und mit der anderen Teigrolle bedecken.
Die Oberfläche mit einem verquirlten Ei bestreichen, mit einer Gabel einstechen und im Ofen bei 190° für 35/40 Minuten backen. Die Backzeit ist ein Richtwert und variiert von Ofen zu Ofen; der Kuchen ist gut durchgebacken, wenn die Oberfläche schön goldbraun ist.
Einmal gebacken, dekoriere ich sie mit einer Prise Puderzucker.
Aufbewahrung
Du kannst den Kuchen unter einer Kuchenglocke für ein paar Tage aufbewahren. Mein Rat ist, ihn am selben Tag zu genießen, da er die charakteristische Knusprigkeit des Blätterteigs verlieren wird.
