Der Apfelkuchen mit Marmelade ist ein köstlicher Snack und ein leckeres Frühstück. Weich, flaumig und echt, erfreut er sowohl Erwachsene als auch Kinder. Er ist immer ein großer Erfolg zu Hause, wenn ich ihn mache, und ein hervorragender Kuchen, um ihn zuzubereiten, wenn wir Gäste haben oder zu einem Abendessen eingeladen sind und ein selbstgemachtes Dessert mitbringen möchten. Das Rezept ist einfach und schnell, das Geheimnis ist, die Eier eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie schneller schlagen, und die Butter weich und in Stücke zu schneiden. Ich habe meinen selbstgemachten Vanilleextrakt und für die Form mein natürliches Trennmittel verwendet, also kein Backpapier!
Wollen wir es zusammen vorbereiten? 👇👇
Bis bald, Susy
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 382,19 (Kcal)
- Kohlenhydrate 67,22 (g) davon Zucker 41,82 (g)
- Proteine 6,54 (g)
- Fett 10,75 (g) davon gesättigt 6,50 (g)davon ungesättigt 4,27 (g)
- Fasern 3,10 (g)
- Natrium 37,96 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Apfelkuchen mit Marmelade
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- Zitronenschale (gerieben)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Butter
- 100 g Milch
- 300 g Mehl 0
- 3 Äpfel (Gewicht der geschälten Äpfel 700g)
- 250 g Aprikosenmarmelade
- Halb Päckchen Backpulver
- 1 Esslöffel Puderzucker
Werkzeuge
Du wirst brauchen
- Elektrischer Schneebesen (oder Küchenmaschine)
- Backform mit abnehmbarem Rand, 22 cm
Ich bereite den Apfelkuchen mit Marmelade vor
Ich beginne das Rezept, indem ich in der Küchenmaschine oder mit den elektrischen Schneebesen die Eier mit dem Zucker schlage, bis ich eine helle und schaumige Masse erhalte. Ich füge die geriebene Zitronenschale, den Vanilleextrakt hinzu und schlage weiter.
Ich reduziere die Geschwindigkeit und füge die Milch und die weiche Butter in Stücken hinzu und mische gut. Ich nehme die Schüssel von der Küchenmaschine und füge von Hand das gesiebte Mehl und das Backpulver löffelweise hinzu.
Dann schäle ich die Äpfel, schneide sie in Stücke, lasse einige ganze Stücke für die endgültige Dekoration und mische sie mit dem erhaltenen Teig. Ich gieße alles in die gebutterte und bemehlte Form, füge löffelweise die Marmelade hinzu und dekoriere den Kuchen mit den Apfelspalten und einer Prise Rohrzucker, um ihm einen farbigen Touch zu geben.
Ich backe bei 180° für 40/45 Minuten, der Zahnstocher-Test ist wichtig, um sicherzustellen, dass sie fertig ist. Nach dem Backen lasse ich den Kuchen ein paar Minuten im ausgeschalteten Ofen, dann nehme ich ihn heraus und lasse ihn gut abkühlen, bevor ich ihn aus der Form nehme. Abschließend bestäube ich ihn mit Puderzucker und mein Apfelkuchen mit Marmelade ist servierfertig.
Aufbewahrung
Ich bewahre den Kuchen bei Zimmertemperatur im geschlossenen Kuchenbehälter für 2/3 Tage auf.
Tipp von Susy
Wenn der Kuchen während des Backens an der Oberfläche zu dunkel wird, kannst du ein Blatt Alufolie darüber legen, um zu verhindern, dass er verbrennt. Denk daran, dies erst nach 30 Minuten Backzeit zu tun, sonst fällt der Kuchen zusammen, wenn die Ofentür geöffnet wird.
Schau dir auch den Apfelkuchen und den Apfelstrudel an!
Lies das Rezept und folge mir auf meiner Facebook Seite, auf meinem Instagram Profil, auf Pinterest und auf meinem YouTube Kanal mit meinen Videos für einen Gruß und Kommentar.
