Apfelkuchen ohne Butter, weich und duftend ist einer der beliebtesten Kuchen überhaupt, weich, leicht und mit unverwechselbarem Duft. Für mich ist es eine besondere Erinnerung: Meine Mutter bereitete ihn oft sonntags zu, so war das Frühstück am Montagmorgen bereits fertig und das Haus roch nach Äpfeln und Zimt.
Es ist ein einfaches Rezept, mit wenigen, natürlichen Zutaten, ideal für das Frühstück oder den Nachmittagssnack der ganzen Familie. Das Öl anstelle von Butter macht ihn leichter, aber genauso weich und köstlich. Wenn du fruchtige Kuchen magst, empfehle ich dir auch den Oma’s Apfelkuchen und die weiche Oma-Torte, perfekt zu jeder Jahreszeit.
Lass uns gemeinsam loslegen!
Bis bald, Susy
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 293,42 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,60 (g) davon Zucker 21,79 (g)
- Proteine 5,02 (g)
- Fett 11,96 (g) davon gesättigt 1,76 (g)davon ungesättigt 9,68 (g)
- Fasern 5,26 (g)
- Natrium 22,06 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Apfelkuchen ohne Butter
- 3 Eier
- 150 g Brauner Zucker
- 300 g Mehl
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 130 ml Wasser
- 3 Golden Äpfel
- 1 Backpulver
- 2 Teelöffel Zimtpulver
- 2 Zitrone (Saft)
Werkzeuge
Du wirst benötigen
- 1 Elektrischer Schneebesen (oder Küchenmaschine)
- 1 Backform – mit 22 cm Durchmesser
Ich habe die Pastiera-Backform von 22 cm verwendet, wenn du interessiert bist, kannst du sie
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Zubereitung des Apfelkuchens ohne Butter
1. Ich schneide die Äpfel in Stücke und lasse ein paar Scheiben für die Dekoration beiseite. Ich lege sie in eine Schüssel mit Wasser, Zitronensaft und Zimt.
2. In einer anderen Schüssel schlage ich die Eier mit dem Zucker, bis die Mischung hell und schaumig ist.
3. Ich füge das Öl im dünnen Strahl hinzu und wechsle es mit dem Wasser ab, während ich weiter mische.
4. Ich siebe das Mehl mit dem Backpulver und gebe es hinzu.
5. Ich gebe die Apfelstücke hinzu und mische vorsichtig mit einem Spatel.
6. Ich gieße den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 22-cm-Form, dekoriere die Oberfläche mit den Apfelscheiben und bestreue sie mit etwas braunem Zucker.
7. Ich backe im statischen Modus für ca. 50 Minuten bei 180°C (Stäbchenprobe machen).
8. Ich lasse vollständig abkühlen, dann stürze ich den Kuchen und bestreue ihn mit Puderzucker.
Aufbewahrung und Tipps
Der Apfelkuchen ohne Butter hält sich bei Zimmertemperatur, unter einer Glasglocke, 2-3 Tage.
Glutenfreie Variante: Du kannst das Mehl 00 durch eine glutenfreie Backmischung ersetzen.
Frische-Effekt: Füge geriebene Zitronen- oder Orangenschale zum Teig hinzu für einen noch intensiveren Duft.
Du kannst den braunen Zucker durch Kristallzucker ersetzen oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um ihn noch köstlicher zu machen.
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Fragen und Antworten
Kann ich andere Apfelsorten verwenden?
Ja, auch Renette oder Fuji sind geeignet: Wichtig ist, dass sie fest und nicht zu mehlig sind.
Kann ich den Apfelkuchen ohne Butter einfrieren?
Ja, du kannst ihn bereits in Scheiben geschnitten einfrieren, eingewickelt in Folie: Er hält bis zu 2 Monate.
