Baiser mit dem Thermomix herzustellen, war eine große Freude, denn sie sind nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch sehr lecker und waren ein großer Erfolg.Aber ach, sie sind sehr kalorienreich, weil sie viel Zucker enthalten, also sollten wir darauf achten, sie nicht zu übertreiben!
Baiser sind eine großartige Idee, um wichtige Torten zu dekorieren, wie zum Beispiel Geburtstagskuchen oder andere Feiern. Denken wir also an sie, denn wir können sie färben, klein oder groß machen, kurzum, sie sind ein in der Konditorei sehr häufig verwendetes Rezept.
Wie ich sagte, ist es wirklich ein einfaches und schnelles Rezept, das Backen im Ofen ist der Schritt, der etwas länger dauert. Tatsächlich ist dies der wichtigste Moment für das perfekte Gelingen, außerdem ist es wichtig, sie nach dem Backen gut im Inneren trocknen zu lassen, indem man die Ofentür offen lässt.
Nun, lasst uns gemeinsam entdecken, und ich erwarte euch auf meiner Seite Facebook auf meinem Profil Instagram TikTok auf Pinterest und in meinem Kanal YouTube mit meinen Videos für einen Gruß und einen Kommentar.
Bis bald Susy
Probier auch
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 40 Baiser
- Kochmethoden: Backofen, Elektroherd
- Küche: Französisch
- Leistung 33,52 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,62 (g) davon Zucker 8,62 (g)
- Proteine 0,29 (g)
- Fett 0,00 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 0,00 (g)
- Natrium 14,69 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 10 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Baiser mit dem Thermomix
- 330 g Zucker
- 110 g Eiweiß
- 1 Prise Salz
Baiser mit dem Thermomix zubereiten
Ich gebe den Zucker in den Mixtopf und stelle den Thermomix für 10 Sekunden / Turbo-Geschwindigkeit ein.
Ich setze den Rühraufsatz ein und füge die Eiweiße mit einer Prise Salz hinzu 7 Minuten /37°C /Geschwindigkeit 2.
Dann lasse ich es bei offenem Deckel etwa 10 Minuten abkühlen und stelle dann für 7 Minuten/ Geschwindigkeit 2 ein.
Ich fülle die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und forme auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Baiser. Ich muss darauf achten, dass sie genügend Abstand haben, weil sie an Volumen zunehmen werden.
Zum Schluss backe ich sie im Ofen etwa 90 Minuten bei 90°C.
Nach dem Backen lasse ich sie im Ofen bei halb geöffneter Ofentür abkühlen, damit sie auch im Inneren gut trocknen.
Aufbewahrung der Baiser
Die Baiser sollten luftdicht verschlossen in Glasbehältern bis zu 10 Tage aufbewahrt werden!
Die Baiser sollten luftdicht verschlossen in Glasbehältern bis zu 10 Tage aufbewahrt werden!
Die Baiser sollten luftdicht verschlossen in Glasbehältern bis zu 10 Tage aufbewahrt werden!
