Befana-Kamelkekse, ein lustiges, einfaches und leckeres Rezept. Es sind knusprige, nach Vanille duftende Kekse, die am Tag des Befana-Festes nicht fehlen dürfen. Tatsächlich erzählt die Legende, dass in einer kalten Winternacht die Heiligen Drei Könige, die auf einem Kamel nach Bethlehem zu Jesuskind reisten, einer alten Frau um Informationen baten, und sie wies ihnen den Weg. So luden die Heiligen Drei Könige sie ein, sich ihnen anzuschließen, aber sie lehnte ab. Die alte Frau bereute es, nicht mit ihnen gegangen zu sein, also bereitete sie einen Sack voller Süßigkeiten vor und machte sich auf die Suche nach ihnen, aber leider gelang es ihr nicht. So begann sie, an alle Türen zu klopfen und jedem Kind die Süßigkeiten zu schenken, in der Hoffnung, dass eines von ihnen das Jesuskind sei.
Es ist ein Gebäck für Befana, das wir mit unseren Kindern zusammen machen können; man muss nur die Form eines Kamels zeichnen (findet man auch im Internet), den Mürbeteig ausrollen, die Form darauf legen, den Keks ausschneiden, dekorieren und dann backen.
Lass uns herausfinden, wie man sie macht!
Bis bald, Susy
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 191,97 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,14 (g) davon Zucker 8,72 (g)
- Proteine 3,03 (g)
- Fett 8,84 (g) davon gesättigt 5,51 (g)davon ungesättigt 3,21 (g)
- Fasern 0,44 (g)
- Natrium 7,58 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Befana-Kamelkekse
- 250 g Weizenmehl Typ 00
- 50 g Kartoffelstärke
- 100 g Puderzucker
- 120 g Butter
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Schote Vanille (Samen)
- nach Bedarf Zuckerperlen (bunt)
- 1 Eiweiß (zum Anhaften der Zuckerperlen)
Benötigte Utensilien
- Schüssel
- Pinsel
- Backpapier
Wie man Befana-Kamelkekse macht
In einer Schüssel gebe ich die weiche Butter in Stückchen mit dem Puderzucker und den Samen der Vanilleschote. Ich rühre mit einem Löffel, dann füge ich das Ei und das Eigelb hinzu und mische, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Ich füge das Mehl und die Stärke hinzu und arbeite mit den Händen, knete, bis ein homogener Teig entsteht. Ich wickle ihn in Backpapier und lege ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
Nach der Ruhezeit des Mürbeteigs nehme ich ihn aus dem Kühlschrank, rolle ihn mit Hilfe eines Nudelholzes aus und steche mit der Kamel-Form die Kekse aus, die ich vorsichtig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech lege. Ich schlage ein Eiweiß auf und befeuchte mit einem Pinsel die zwei Höcker und die Beine und dekoriere sie mit den bunten Zuckerperlen.
Ich backe bei 180°C für etwa 20 Minuten, nehme sie heraus, lasse sie abkühlen und kann sie dann servieren!
