Das Rezept für den Bimby-Apfelkuchen ist schnell, einfach und richtig lecker. Es ist der klassische saftige Apfelkuchen, den alle mögen, und jedes Mal, wenn ich ihn backe, ist er ruckzuck weg – nachdem man ein Stück probiert hat, kann man kaum widerstehen, noch ein Stück zu schneiden. Perfekt fürs Frühstück, aber auch als köstlicher Snack.
Sein Duft ist unverwechselbar und jedes Mal, wenn ich ihn zu Hause backe, fühlt es sich wie ein kleines Fest an! Für einen richtig leckeren Apfelkuchen ist die Qualität der Äpfel sehr wichtig, sie sind schließlich die Hauptzutat. Meine Favoriten sind die Golden Melinda, weil sie geschmackvoll sind und ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure haben. 😋
Dieses Rezept kannst du auch ohne Bimby mit den klassischen elektrischen Rührbesen zubereiten, das Ergebnis wird trotzdem wunderbar! Los geht’s, bereiten wir ihn gemeinsam zu.
Probier auch :
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen (elektrisch)
- Küche: Italienisch
- Leistung 292,04 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,01 (g) davon Zucker 25,53 (g)
- Proteine 5,17 (g)
- Fett 11,39 (g) davon gesättigt 6,96 (g)davon ungesättigt 4,34 (g)
- Fasern 1,66 (g)
- Natrium 65,43 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Bimby-Apfelkuchen
- 2 Goldene Äpfel (Gewicht ohne Schale und Kern, entkernt und geschnitten)
- 3 Eier
- 230 g brauner Rohrzucker
- 120 g Butter
- 260 g Weizenmehl (Type 0)
- 60 ml teilentrahmte Milch (oder Pflanzenmilch)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Orangenschale (Abrieb)
- 1 Prise Salz
Du benötigst
- Küchenmaschine Bimby TM31 – TM5 – TM6
Zubereitung des Bimby-Apfelkuchens
In den Mixtopf des Bimby gebe ich den Zucker, den gemahlenen Zimt und den Abrieb der Orange und mahle alles 25 Sekunden auf Stufe 6, bis es fein pulverisiert ist. Dann füge ich Eier, Milch, Butter, Mehl und eine Prise Salz hinzu und lasse den Bimby 2 Minuten auf Stufe 5 laufen. Anschließend gebe ich das Backpulver dazu und verarbeite alles 30 Sekunden auf Stufe 5.
Ich lasse den Teig im Mixtopf ruhen, während ich die Äpfel putze, entkerne und die Form einfette und bemehle.
Ich schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie: einen Teil in kleine Stücke, den anderen in Scheiben. Ich mische den Teig 5 Sekunden auf Stufe 5, dann gebe ich die Apfelstücke dazu und verarbeite alles, dabei mit dem Spatel nachhelfen, 20 Sekunden auf Stufe 1.
Ich fülle den Teig in die Backform, dekoriere ihn mit den Apfelscheiben und backe im Backofen (Ober-/Unterhitze) 40–45 Minuten.
Unser Bimby-Apfelkuchen ist fertig!
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Susys Tipp
Den Bimby-Apfelkuchen kann man 2–3 Tage unter einer Kuchenglocke aufbewahren.
