Der Blätterteig mit Vanillecreme und Schokotropfen ist eines meiner absoluten Lieblingsdesserts.
Er ist raffiniert, unwiderstehlich und in der Lage, jede Gelegenheit, selbst die einfachste, besonders zu machen.
Knusprige Blätterteigschichten wechseln sich mit einer samtigen Vanillecreme ab, die durch dunkle Schokoladentropfen bereichert wird, die einen perfekten Kontrast von Geschmäcken und Konsistenzen bieten.
Ein elegantes, aber einfach zuzubereitendes Dessert mit einfachen Zutaten, die für jeden zugänglich sind.
Für mich hat diese Torte eine besondere Bedeutung: Mein Mann und ich haben sie als Hochzeitstorte gewählt ❤️
Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, erlebe ich diesen Tag mit einem Lächeln und einem Hauch von Emotion wieder.
Du kannst meinen hausgemachten Blätterteig für ein noch knusprigeres Ergebnis verwenden oder einen fertigen Teig, wenn du wenig Zeit hast. In beiden Fällen ist das Ergebnis garantiert.
Wenn du Blätterteig-Desserts liebst, empfehle ich dir, auch einen Blick auf folgende Rezepte zu werfen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Französisch
- Leistung 478,07 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,51 (g) davon Zucker 17,75 (g)
- Proteine 11,10 (g)
- Fett 28,59 (g) davon gesättigt 5,72 (g)davon ungesättigt 19,79 (g)
- Fasern 0,86 (g)
- Natrium 261,93 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 170 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Blätterteig mit Vanillecreme und Schokotropfen
- 1 Blätterteig (rechteckige Rolle)
- 500 g Vanillecreme
- dunkle Schokoladentropfen
- nach Bedarf Vanille-Puderzucker
- Backblech
- Messer
- Sieb
Ich bereite den Blätterteig mit Creme zu
Ich rolle den rechteckigen Blätterteig aus und teile ihn in drei gleich große Rechtecke. Ich bestreiche die Oberfläche mit etwas Wasser und bestäube sie mit Puderzucker.
Ich steche jedes Rechteck mit einer Gabel ein, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 220°C für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen nehme ich sie aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen.
Inzwischen bereite ich die Vanillecreme nach meinem erprobten Rezept zu und lasse sie abkühlen.
Ich lege das erste Blätterteigrechteck auf eine Servierplatte, verteile eine großzügige Schicht Vanillecreme und füge die dunklen Schokoladentropfen hinzu.
Ich lege das zweite Blätterteigrechteck darauf, drücke leicht und fülle erneut mit Creme und Schokotropfen. Ich schließe mit der letzten Blätterteigschicht und übe leichten Druck aus, um die Torte zu verdichten.
Ich streiche auch an den Rändern eine Schicht Creme und bedecke sie mit den gebackenen und zerbröselten Blätterteigresten. Ich vollende mit einer großzügigen Prise Vanille-Puderzucker.
Ich lasse den Blätterteig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit er kompakter wird und sich leichter schneiden lässt.
💡Susys cleverer Tipp
Mit den übriggebliebenen Blätterteigkrümeln und etwas Vanillecreme bereite ich einen super leckeren zerbröselten Becher zu.
Ein Last-Minute-Dessert, perfekt, um nichts zu verschwenden und sich einen zusätzlichen Moment der Süße zu gönnen.
Aufbewahrung und nützliche Tipps
Der Blätterteig mit Vanillecreme und Schokotropfen hält sich im Kühlschrank maximal einen Tag, da er mit der Zeit an Knusprigkeit verliert.
Ich empfehle, ihn einige Stunden vor dem Servieren zuzubereiten: Er wird perfekt im Schnitt und noch knackig im Biss sein.
Für eine glutenfreie Variante kannst du bereits fertigen glutenfreien Blätterteig verwenden.
Für einen frischeren Effekt kannst du kurz vor dem Zusammensetzen der Torte einige kühle Schokoladenraspeln zur Creme hinzufügen.
