Blaubeer- und Joghurt-Muffins ein sehr einfaches und köstliches Rezept, ähnlich wie das der Apfel-Muffins, aber in diesem mit Blaubeeren gibt es keine Butter; ich habe sie mit Sonnenblumenöl zubereitet, um sie leichter zu machen. Sie sind köstliche kleine Kuchen, perfekt für das Frühstück am Morgen, aber auch für einen leckeren Snack am Nachmittag!
Muffins mögen alle, es gibt kein Entkommen, ob sie nun mit Schokolade, Zitrone oder Früchten sind, sie sind unwiderstehlich und lecker.
Um perfekte Muffins zu machen, müssen Sie einige einfache, aber grundlegende Schritte befolgen.
Trennen Sie die trockenen Zutaten von den flüssigen in zwei Schüsseln, fügen Sie die flüssigen zu den trockenen Zutaten hinzu, mischen Sie sie schnell zusammen und backen Sie bei einer Temperatur, die 200° nicht überschreitet, für maximal 22 Minuten.
Du wirst sehen, dass deine Muffins perfekt, weich und mit der klassischen kleinen Haube sein werden, um alle neidisch zu machen 🤣.
Jetzt bleibt nur noch, in die Küche zu gehen und unsere Blaubeer- und Joghurt-Muffins zu machen.
Bis bald, SUSY
Hier sind weitere Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 190,06 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,91 (g) davon Zucker 15,58 (g)
- Proteine 4,32 (g)
- Fett 6,39 (g) davon gesättigt 0,95 (g)davon ungesättigt 4,80 (g)
- Fasern 0,73 (g)
- Natrium 16,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 67 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Blaubeer- und Joghurt-Muffins
Mit diesen Mengen erhältst du 12 Muffins
- 250 g Weizenmehl Type 00
- 150 g Zucker
- 10 g Backpulver
- 125 g Blaubeeren
- 190 g teilentrahmte Milch (oder Hafer-, Kokosmilch)
- 60 g Sonnenblumenöl
- 40 g Naturjoghurt
- 2 Eier (mittlere Größe)
- Halbe Zitronenschale (gerieben)
Du wirst brauchen
- Muffin-Backform
- 12 Papierförmchen
- 2 Schüsseln
- Spatel
Wie man Blaubeer- und Joghurt-Muffins macht
Ich heize den Ofen auf 190° vor.
In einer Schüssel gebe ich das Mehl, den Zucker, das Backpulver und die Blaubeeren. Ich lasse ein paar Blaubeeren für die Dekoration auf der Oberfläche der Muffins beiseite. Dann mische ich mit dem Spatel, um die Zutaten zu vermengen.
In einer kleineren Schüssel gebe ich die Milch, das Sonnenblumenöl, das Joghurt, die Eier und die halbe geriebene Zitronenschale. Mit einer Gabel schlage ich alles zusammen.
Jetzt gebe ich die flüssige Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre mit dem Spatel, der Teig ist fertig, wenn das Mehl vollständig eingearbeitet ist. Dieser Schritt sollte nur kurz dauern, um einen weichen und perfekten Muffin zu erhalten. Ich platziere die Papierförmchen in die Muffin-Backform und fülle sie mit dem erhaltenen Teig.
Ich backe in einem bereits auf 190° vorgeheizten statischen Ofen für etwa 20 Minuten, sie sind fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist und der Zahnstocher-Test trocken ist. Verlängere die Backzeit nicht, sonst wird der Muffin trocken und weniger weich.Nach dem Backen schalte ich den Ofen aus, öffne die Tür leicht und lasse sie ein paar Minuten im Inneren abkühlen, dann nehme ich sie heraus.
Gut, unsere Blaubeer- und Joghurt-Muffins sind fertig; jetzt bleibt nur noch, sie zu probieren 😻
Aufbewahrung
Du kannst die Muffins in einer luftdichten Box aufbewahren oder sie für ein paar Monate in Gefrierbeuteln im Gefrierschrank einfrieren.
